紅燜豬皮豆腐

原料：老豆腐1塊，豬皮200克，姜、蔥、鹽、生抽、油適量。

做法：老豆腐切塊，放入平底油鍋中慢火煎至金黃色待用；豬皮切片焯水，起油鍋，爆香姜、蔥，下豬皮煸炒一會(huì)兒，倒入生抽、鹽，加適量的水燜軟，倒入煎好的豆腐炒勻再燜一分鐘即可食用。

提示：吃完豬肉，剩下的豬皮可以攢一些，然后烹飪佳肴。豬皮富含膠原蛋白，具有潤(rùn)膚養(yǎng)膚的功效。因?yàn)樨i皮能潤(rùn)肺，而肺主皮毛，故而豬皮美膚效果最佳。

香辣魚皮

原料：魚皮200克，生菜、香菜、鹽、尖椒絲、辣椒油、醋、生抽、白糖、雞精、黃酒適量。

做法：魚皮用鹽、黃酒、醋抓洗后，沖洗干凈；將魚皮切成粗條倒入鍋中焯水，再放入冷水中過涼；生菜切粗絲，香菜切段，放入鹽、尖椒絲、辣椒油、醋、生抽、白糖、雞精、黃酒拌勻即可食用。

提示：魚皮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及滋補(bǔ)效果與其他的動(dòng)物肉皮類似，但是膽固醇含量卻最低，血脂高的人可以放心吃。做魚皮的時(shí)候，注意汆燙時(shí)間不能過長(zhǎng)，以免影響它爽脆的口感。胃不好的人不要多吃魚皮，可以加點(diǎn)醋幫助吸收。

雞皮蝦丸湯

原料：蝦150克，鮮貝50克，豬肥膘肉50克，雞皮50克，清湯2000克，菠菜250克，雞蛋2個(gè)，鹽3克，黃酒30克，雞精3克，蔥油10克。

做法：蝦肉、鮮貝、豬肥膘肉分別洗凈，用刀背捶成餡料拌勻備用；菠菜洗凈只用葉，榨汁備用；將蝦肉分別裝在兩個(gè)碗內(nèi)，加入鹽、黃酒、雞精、蔥油、姜汁、清湯、雞蛋清，打上勁兒，其中一個(gè)碗內(nèi)加入菠菜汁，使蝦丸變成綠色；起鍋放入涼水，將兩個(gè)碗中的蝦蓉分別擠成蝦丸下入鍋中，待其全部浮出水面，用勺子輕輕推一下，至蝦丸變熟撈出；將雞皮煮熟，切菱形塊，放在湯碗內(nèi)，起鍋放入清湯，調(diào)好味，放入蝦丸、雞皮稍煮即可食用。

提示：雞皮含有大量的膠原蛋白，能使皮膚光滑，有很好的美容功效。因?yàn)殡u皮含皮下脂肪及皮脂較多，高脂血癥的病人不宜多吃。雞脖子皮上有許多淋巴組織，是有毒的，不要食用。

中醫(yī)認(rèn)為，香菜性味辛、溫，入肺、脾經(jīng)，有發(fā)汗透疹，消食下氣之功，適用于感冒、小兒麻疹或風(fēng)疹透發(fā)不暢、飲食積滯、消化不良等。《食經(jīng)》言其“調(diào)食下氣”。《食療本草》言其“利五臟，補(bǔ)筋脈，主消谷能食，治腸風(fēng)”。營(yíng)養(yǎng)分析表明，香菜含揮發(fā)油、維生素Ｃ、蘋果酸鉀等。香菜的香氣是由醇類和烯類組成的揮發(fā)油及蘋果酸鉀引起的，入食后可增加胃液分泌，增進(jìn)食欲，調(diào)節(jié)胃腸蠕動(dòng)，提高消化力。山東中醫(yī)藥大學(xué)在對(duì)香菜的研究中發(fā)現(xiàn)，香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。現(xiàn)介紹幾則香菜食療方。

香菜粥 香菜30克，大米100克，調(diào)味品適量。將香菜洗凈，切細(xì)；先取大米煮粥，煮至粥熟時(shí)下香菜及調(diào)味品等，再煮一二沸即成。每日1劑，連續(xù)3～5天�？山獗砩⒑�。適用于風(fēng)寒感冒、麻疹疹出不暢等。

香菜消食湯 香菜50克，神曲、陳皮各10克，生姜3片。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3～5天�？砷_胃健脾，適用于食欲不振、消化不良。

香菜香菇湯 香菜、香菇各50克。將二者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)3天�？山獗硗刚�，適用于麻疹、風(fēng)疹、水痘疹發(fā)不暢（疹已透或疹雖末透出而熱毒壅盛者不宜服用）。

香菜蔥姜湯 香菜、鮮蔥、生姜各適量。將三者洗凈，放入鍋中，加清水適量水煎取汁，頻頻飲服，每日1劑，連續(xù)2～3天�？砂l(fā)汗解表，適用于風(fēng)寒感冒、鼻塞流涕。

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變身魅力男人的六大招。

第一招：有一個(gè)好的工作女人只要容貌姣好，似乎就可終身有靠。男子則不然。一旦窮困潦倒，再大的魅力也無從體現(xiàn)。換言之男子的魅力是如賺錢一樣辛辛苦苦掙來的。

第二招，有風(fēng)格男人的服飾無需昂貴，但一些小小的裝飾音符，如香水、古表，吊褲帶，名牌鋼筆，甚至象牙襯衫袖口鏈扣都能體現(xiàn)個(gè)人性格，引起他人的注意或好奇。不過，凡事需適可而止。

第三招：有一技之長(zhǎng)日常生活中，多數(shù)男人都是重復(fù)著機(jī)械單調(diào)的生活程序：星期一、星期二、星期六、星期天……無法提供新話題。所以你應(yīng)該獨(dú)辟蹊徑，做點(diǎn)不同尋常的事。

第四招：能帶給你刺激也許你的公寓單調(diào)無性格，只有普普通通的家具。怎樣才能不重新裝修而又增添其性格呢？其實(shí)只要增加些有特色的物品。比如，門后放一副沖浪板，表露出主人是個(gè)愛尋求刺激的人。國(guó)外雜志和外幣可表明你曾去國(guó)外旅行。

第五招：心眼兒好積善的美德也能增加一個(gè)人的魅力。你無須一輩子從事慈善事業(yè)也不必加入和平隊(duì)才能使你出眾。開始只需從小事做起。如果你想保持這種狀態(tài)，再進(jìn)一步為他人多做些好事。

第六招：好父親在一個(gè)渴望安全與柔情的女性心中，你樂于扮演父親的角色可以證明你是一個(gè)多么有責(zé)任感的人！