秋季正是螃蟹肥美之際。俗話說，“秋風(fēng)起，蟹腳癢”。時下正是吃蟹的好季節(jié)。據(jù)本草綱目記載：螃蟹具有舒筋益氣、理胃消食、通經(jīng)絡(luò)、散諸熱、散淤血之功效。但是食蟹也有禁忌，否則適得其反：

(1)忌食死蟹。河蟹死后其體內(nèi)的細菌會迅速繁殖并擴散到蟹肉中，使食者嘔吐、腹痛、腹瀉。

(2)忌食生蟹�；钚芳纳�了大量的肺吸蟲及病菌。

(3)忌食隔夜蟹。隔夜剩蟹會分解出組胺，回鍋加熱并不能破壞其毒素。

(4)忌食四部位。蟹鰓、蟹腸、蟹心、蟹胃。

(5)忌食過多。因螃蟹性寒，蟹黃中膽固醇很高，一般人每次食1只-2只為宜。

此外，在吃蟹時應(yīng)避免與柿子同食，也最好不要飲茶，以免引起腹痛腹瀉。

元旦小長假已經(jīng)離我不遠了。這個長假白領(lǐng)們都會怎么度過。很多的人表示在家睡覺。無規(guī)律的睡覺對身體不好。

“小長假你要干什么？”昨日上午，西安市朱雀路一家外企展開了一項非公調(diào)查，部門領(lǐng)導(dǎo)的話音剛落，旁邊的員工就紛紛喊了起來“睡覺！”聽到同事們也都想趁休假好好睡覺，在公司做銷售顧問的西安小伙魏明禁不住苦笑了。

魏明告訴記者，像他們這樣的都市白領(lǐng)們繁忙異常，在平時的工作提根本難以保證充足的睡眠，就算好不容易熬到了周末，也會經(jīng)常被叫去加班，實在沒辦法就喝咖啡或者抽煙來提神。最可怕的是，有時候因為工作壓力太大，晚上根本睡不好，睡眠狀態(tài)都非常之差。

像他們這種日日缺覺的狀態(tài)，是目前許多都市白領(lǐng)都面臨的問題。28歲的英語女教師Candy說，2009年自己的課時量非常大，有時候坐在辦公室給學(xué)生改作業(yè)都能睡著了，每次好不容易等到周末，感覺自己都快崩潰了，恨不得把所有的課余時間都用來睡覺，周日是Candy唯一全天不上班的日子，她經(jīng)常一覺睡到大下午，甚至天黑了還不想起來。

“元旦準(zhǔn)備睡他個三天三夜！”魏明說，元旦小長假是在寒冷的冬日，捂在熱被窩里，醒來了就在床上看電視玩電腦，困了就繼續(xù)睡倒，不管天明天黑，徹底將一年來的辛苦做一個總結(jié)。而Candy也預(yù)備元旦當(dāng)日睡到下午，后面的兩天再做是否出門放松的計劃，總是要先保證睡眠。

記者在采訪中了解到，多數(shù)白領(lǐng)族長期處于“睡眠負(fù)債”的狀況下，由于工作日拼命工作，導(dǎo)致睡眠奇缺，元旦準(zhǔn)備像魏明這樣，準(zhǔn)備在家做“覺皇”的年輕人不在少數(shù)�！坝X皇”們覺得，工作日里失去的覺，只要睡個長長的覺就一定能補回來，也可以調(diào)節(jié)身體的亞健康狀態(tài)。

但對于此，睡眠專家卻稱補覺不是什么“靈丹妙藥”，專家說，實際上這種無規(guī)則的睡眠方式是對健康的一種傷害，有時一個長覺醒來后仍然會感覺疲倦，昏昏沉沉，其實睡眠的質(zhì)量跟時間長短的關(guān)系并不是很大，只要感覺體力恢復(fù)就可以了，忽長忽短的睡眠反而會使自己的生物鐘出現(xiàn)問題。

生栗子 每日早晚各食生栗子一兩枚，細嚼慢咽，久之有效（但多吃會妨礙消化），適用于老年腎虧、小便頻數(shù)、腰腿無力。

栗子糊 栗子研粉，煮成糊，加白糖適量，適用于幼兒腹瀉。

板栗粥 栗子肉20～30克，大米（或糯米）100克，同煮粥，用適量白糖調(diào)味食用。可健脾養(yǎng)胃、強筋補腎。適用于老年人腎虛腰酸背痛、下肢無力、脾虛泄瀉等癥。

板栗豬肉湯 栗子250克（去殼），豬瘦肉200克，同煮湯，用食鹽和味精調(diào)味食用。有益氣養(yǎng)血、補腎滋陰作用。適用于體虛或老年慢性支氣管炎屢治不愈者。

栗子茯苓粥　栗子肉30克，茯苓12克，大棗10個，大米60克，同煮粥，用白糖調(diào)味食用，治脾胃虛寒引起的腹瀉。

栗子柿餅糊　栗子肉15克，柿餅半個，同煮爛，磨成糊狀食用，治小兒腹瀉。

板栗煲雞　雞肉100克，生姜5克，枸杞10克，板栗15～20粒。將整雞剁成寸塊，選有骨肉100克，在開水中焯一下，放入湯鍋內(nèi)。再把枸杞、板栗、生姜依次放入鍋中，倒入高湯適量。大火燒開后，文火再煲1小時。出鍋時，調(diào)入精鹽、味精、雞精，即可食用。

雞肉可益氣補血，治脾胃虛弱；生姜可發(fā)汗散寒、止嘔解毒；枸杞可補腎益精、養(yǎng)肝明目；板栗可益氣補腎，對大便稀軟有治療作用。板栗做成湯后有利于腸胃吸收，避免板栗燥熱不易消化的弊病。這道板栗煲雞湯，對體乏氣短，腎虛腰痛，有較好的滋補療效。

板栗核桃粥　板栗、核桃仁各50克，大米100克，鹽3克，雞精1克。將板栗剝殼后切粒，核桃仁切粒，大米淘洗干凈，備用。鍋置火上，注入適量清水，用大火燒開，下入淘凈的大米，改用中火燒約10分鐘。取紫沙鍋，將湯鍋里的大米倒入，用小火煲至米花開，然后加入板栗、核桃仁，再煲20分鐘，調(diào)入鹽、雞精推勻即可。

板栗核桃粥適用于妊娠初期，因體虛脾腎不足而導(dǎo)致的陰道下血、頭暈耳鳴、小便頻繁等。但應(yīng)注意一次不宜多吃，否則易傷脾胃。

中醫(yī)在飲食養(yǎng)生中講究隨時令滋補。秋天收獲的板栗正好為冬季所食用。板栗果肉富含豐富的維生素，是良好的補益食品。板栗性味甘、溫、無毒，入脾、胃、腎。果肉益腎氣、健脾胃、壯腰膝、強筋骨，且活血、止血、消腫。生用時治腰腿無力；殼和樹皮有收斂作用；鮮葉外用治皮膚炎癥；花可治瘰疬與腹瀉；根能治疝氣。

小貼士

1.選購板栗時，要選擇外殼褐色、表面光滑、無蟲眼，呈半圓狀的板栗。

2.可將板栗放鍋中煮熟，過涼水后再剝殼，這樣容易剝出完整的板栗仁。

3.煲粥時，水量要一次加夠，否則煮出來的口感會差一些。