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老年人日常飲食中都有哪些誤區(qū)

老年人日常飲食中都有哪些誤區(qū)

現(xiàn)在越來越多的老年人,在日常的生活中都越來越注重養(yǎng)生,很多老年人為了能夠保證自己的身體健康,都會(huì)通過飲食來幫助自己的其他養(yǎng)生的作用,從而讓自己能夠延年益壽,但是有些老年人在飲食上不注意,導(dǎo)致自己進(jìn)入了養(yǎng)生的誤區(qū),那么老年人在日常飲食中都有哪些誤區(qū)呢!

1、完全拒絕吃肉和海鮮

老年人的身體處于負(fù)氮平衡,特別需要優(yōu)質(zhì)蛋白來來彌補(bǔ)因?yàn)榉纸獯x丟失的蛋白質(zhì),維護(hù)機(jī)體的正常功能。瘦肉和海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白的極佳來源,控制好量就行,對(duì)于絕大多數(shù)身體基本健康的老人,每天1-2兩瘦肉,每周一次不超過200克的海鮮身體是可以接受的,不需過于擔(dān)心血脂異常和痛風(fēng)。

2、吃主食的兩個(gè)極端

有的老人一天三頓飯都是精白米面,只顧口味和喜好,而有的老人熱衷于各種養(yǎng)生咨詢,三頓都是粗糧雜糧薯類。這兩種極端都對(duì)身體沒有好處,健康的粗糧吃多了也容易腸胃不適,嚴(yán)重時(shí)甚至發(fā)生腸梗阻。最好是粗細(xì)搭配,各占一半,而且老年人消化功能弱,即使粗糧也應(yīng)該盡量細(xì)做。

3、排斥喝奶和吃雞蛋

因?yàn)槿樘遣荒褪軐?dǎo)致的腹瀉,讓很多老人對(duì)奶制品望而生畏,但是奶是最好的補(bǔ)鈣食品之一,而老人正是鈣質(zhì)的常見缺乏人群,建議改喝酸奶,或者營養(yǎng)舒化奶,如果有時(shí)間有耐心,也可以用牛奶和面來做饅頭。雞蛋是全營養(yǎng)食品,據(jù)國外研究證實(shí),每天一個(gè)雞蛋會(huì)降低罹患老年癡呆癥的風(fēng)險(xiǎn)。如果擔(dān)心膽固醇,每周控制在3-4個(gè)即可。

4、重口味的烹飪習(xí)慣

年紀(jì)大了味覺會(huì)逐漸退化,而且從那個(gè)物質(zhì)匱乏、飯多菜少的年代走過來的老人,習(xí)慣于做一些重口味的下飯菜,否則,總不能讓一家人吃光米飯。但是現(xiàn)在日子好了,觀念、口味和習(xí)慣卻很難相應(yīng)地改過來。可以嘗試一些烹飪減鹽的方法,比如加醋烹飪、出鍋放鹽、焯拌蘸醬吃等。

5、收盤子的習(xí)慣

看似節(jié)約的好習(xí)慣,卻害人不淺,辛苦做出來的飯菜,當(dāng)然舍不得浪費(fèi),努努力吃掉吧,這是很多中老年婦女多年的習(xí)慣,她們才是光盤行動(dòng)真正的踐行者。然而,她們不僅把自己吃的腰圓肚大,還被各種因肥胖引起的慢性疾病纏身。所以,做飯時(shí)一定要考慮分量,即使有多余的,寧可倒掉,因?yàn)槌韵氯?huì)帶成以后更大的醫(yī)療開支。

6、排斥現(xiàn)代烹飪工具

很多老年人做飯還是傳統(tǒng)的炒鍋、蒸鍋和電飯煲,對(duì)于微波爐、豆?jié){機(jī)、電壓力鍋、烤箱等現(xiàn)代化烹飪工具持懷疑態(tài)度(當(dāng)然也有經(jīng)濟(jì)方面的原因)。其實(shí),這些現(xiàn)代化的烹飪工具不僅為我們節(jié)省時(shí)間,還能讓食材中更多的營養(yǎng)素保留下來,因?yàn)榕腼儠r(shí)間短。也更容易人體吸收,比如用豆?jié){機(jī)制作的粗糧米糊就特別方便于牙不好、腸胃功能弱的老人。

7、三餐不規(guī)律,甚至一天只吃兩頓

沒有了上班的壓力,很多老年人三餐時(shí)間不再按照以前的規(guī)律,甚至省略掉一餐,一般上午十點(diǎn)半把早飯和午飯一起吃了,下午四五點(diǎn)再吃晚飯。這樣非常不利身體健康,容易一次進(jìn)食過多增加消化負(fù)擔(dān),也不容易被身體吸收。建議改為正常吃三頓飯,不要吃多,留點(diǎn)肚子上午十點(diǎn)和下午四點(diǎn)補(bǔ)充點(diǎn)水果或者堅(jiān)果。

8、飲食內(nèi)容單一、多樣化難以保證

很多老年人吃飯都是老兩口兩個(gè)人,或者只有自己一人吃,做兩個(gè)菜常常吃不完,有時(shí)候一個(gè)菜都嫌多,所以他們的飲食多樣性很難做到,每天的食材種類加起來都不超過8種。建議在在總量不變的情況下,一個(gè)菜盡可能地多加一些食材, 比如把洋蔥、胡蘿卜、還有黑木耳當(dāng)成烹飪百搭元素,做大多數(shù)菜時(shí)都可以加一些,就可以獲得更多的營養(yǎng)素。

專家為我們講解了老年人在養(yǎng)生的過程中,非常容易進(jìn)入的一些誤區(qū),比如完全拒絕吃肉和海鮮,經(jīng)常吃剩菜剩飯,做的飯菜口味比較重,不喜歡喝牛奶和吃雞蛋,日常的飲食過于單一,對(duì)保健品過于依賴,這是大多數(shù)老年人在養(yǎng)生的過程中比較容易進(jìn)入的誤區(qū),為了自己的身體健康,希望老年人能夠改變這些習(xí)慣。