早餐對(duì)于老年人來(lái)說(shuō)非常重要，在日常生活當(dāng)中，老年人需要注意自己的飲食方式，全面的增強(qiáng)營(yíng)養(yǎng)，要多吃一些黑棗粥，燕麥粥，平時(shí)需要注意少吃一些油膩食物，要做到合理搭配，那么，老年人吃什么早餐最有營(yíng)養(yǎng)？大家需盡早認(rèn)識(shí)一下。

老人吃早餐怎么吃最營(yíng)養(yǎng)？

1、不要不吃

人經(jīng)過(guò)一夜睡眠，早晨腸內(nèi)食物已消化殆盡，急需補(bǔ)充。如果早餐吃不好，午飯必然大增，造成胃腸道負(fù)擔(dān)過(guò)重，導(dǎo)致胃潰瘍、胃炎、消化不良等疾病。饑餓時(shí)血糖降低，會(huì)使大腦出現(xiàn)障礙，產(chǎn)生頭暈、注意力不集中，記憶力減退，易疲勞，甚至影響大腦功能，導(dǎo)致智力下降。

2、合理搭配

老年人多伴有脾胃功能減弱的問(wèn)題，因此老年人吃早餐要遵循量少質(zhì)優(yōu)、有干有稀、主副食合理搭配的原則。

粥是調(diào)理脾胃最好的飲食，玉米、紅薯、小米、綠豆、芝麻等都是煮粥的好食材。在喝湯、喝粥的同時(shí)，加一些饅頭類的主食和肉蛋類的食物和蔬菜會(huì)更好。

3、適量食用

早餐不應(yīng)該吃太多，很多老年人認(rèn)為早餐之后就會(huì)出門(mén)運(yùn)動(dòng)，多吃點(diǎn)也沒(méi)有關(guān)系。但是飲食過(guò)量，超過(guò)腸胃的消化能力，食物便不能被消化吸收，久而久之，會(huì)使消化功能下降，胃腸功能發(fā)生障礙而引起胃腸疾病。

而且，大量的食物殘?jiān)�貯存在大腸中，被大腸中的細(xì)菌分解，其中蛋白質(zhì)的分解物苯酚等，經(jīng)腸壁進(jìn)入人體血液中，對(duì)人體十分有害，并容易引起血管疾病，催人衰老。

4、易于消化

在早晨，老年人不宜進(jìn)食油膩、煎炸、干硬以及刺激性大的食物，否則會(huì)勞脾傷胃，導(dǎo)致食滯于中，消化不良。老年人早餐宜吃容易消化的溫?zé)�、柔軟食物，如加了蓮子、紅棗、山藥、桂圓和苡仁等保健食品的粥等流質(zhì)食物�？诟谢�軟的面條也非常適合牙口不好的老年人，更易于消化吸收。

5、飲食禁忌

①多次使用的油里往往會(huì)有較多的致癌物質(zhì)，如果常吃油炸的食品，會(huì)增加患癌癥的危險(xiǎn)。

②甜食含糖量高，如果攝入糖過(guò)多，會(huì)引起肥胖，由于多余的糖在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為脂肪，還會(huì)引起無(wú)機(jī)鹽缺乏。

③動(dòng)物內(nèi)臟如肝、腎、腦等均含膽固醇甚高，老年人如經(jīng)常食用，會(huì)使血中膽固醇增高，從而容易引發(fā)冠心病、動(dòng)脈硬化、高血壓等心腦血管疾病，或使原有的病加重。

老年人的身體健康是大家最關(guān)注的，平時(shí)生活當(dāng)中，要少讓老年人吃一些榨菜，少吃一些高鹽食物，平時(shí)需要注意全面進(jìn)行調(diào)理身體，有效的進(jìn)行治療，而且要注意一些飲食禁忌，要做到合理搭配膳食，以免造成更多不利后果，平時(shí)也要注意全面治療。