在生活中，我們現(xiàn)在一年四季都可以吃到各種各樣的蔬菜，社會(huì)的發(fā)展讓不少反季節(jié)蔬果出現(xiàn)，雖然能它們能幫助我們豐富我們的餐桌，但是不得不說(shuō)這種情況卻存在著各種弊端，所以，我們想告訴大家如何化解反季蔬果給我們身體帶來(lái)的隱患。

1.避開長(zhǎng)相怪異、個(gè)頭過(guò)大的水果

挑 選水果時(shí)，盡量選擇那些經(jīng)過(guò)認(rèn)證的無(wú)公害水果、綠色水果或有機(jī)水果，對(duì)于那些離時(shí)令期不遠(yuǎn)的水果則更要多幾分注意，這可能是生產(chǎn)商為了搶先上市而使用了催 熟劑，一般對(duì)身體都有一定的傷害，如用乙烯催熟的產(chǎn)品會(huì)表現(xiàn)出上色過(guò)于均勻，用二氧化硫催熟的產(chǎn)品，其表面一般會(huì)殘留有硫黃的氣味等。而離時(shí)令期較遠(yuǎn)的反 季節(jié)水果則一般通過(guò)激素來(lái)促進(jìn)生長(zhǎng)，它們還有一些奇特的外形，選擇時(shí)盡量避開過(guò)大、長(zhǎng)相怪異的水果。

2.一洗二浸三燙四炒

由于反季節(jié)蔬果要預(yù)防蔬菜水果農(nóng)藥殘留中毒，要注意做好一洗、二浸、三燙、四炒四步措施。一洗就是反復(fù)清洗;二浸就是將蔬菜放在清水中浸泡30-60分鐘;三燙是用開水將蔬菜快速燙后撈起，可以去除大部分殘留農(nóng)藥;四炒，即將燙過(guò)撈起的蔬菜根據(jù)飲食習(xí)慣進(jìn)行烹調(diào)。

對(duì)于黃瓜、青椒、胡蘿卜、苦瓜等莖類和瓜類蔬菜，可以放上洗滌靈用溫水泡上2分鐘，然后用柔軟的刷子刷洗，尤其是褶皺處，要多刷幾下，再用清水沖洗即可，有必要的話也可以去皮洗凈。

對(duì)于大白菜、卷心菜等包葉菜類蔬菜，可將外圍葉片去掉，內(nèi)部菜葉用溫水泡一下再逐片用流水沖洗。而小葉的菠菜、茼蒿、雞毛菜、小白菜等，可以將根切除，放在水里抖動(dòng)清洗，然后根部向上在水龍頭下沖洗，通過(guò)水的沖擊和震動(dòng)，去掉殘留農(nóng)藥。

3.最好選擇有“外衣”的

選購(gòu)反季節(jié)蔬菜水果，專家提醒要注意首選農(nóng)藥殘留較少的產(chǎn)品，比如胡蘿卜、芹菜等;或選擇帶皮的，因?yàn)檫@些蔬菜水果可以除去皮上殘留的有害物質(zhì)。

最后，想提醒大家，由于所有的反季節(jié)蔬果都有難種植的問(wèn)題，所以，在種植過(guò)程中，需要噴打很多農(nóng)藥，特別是豆角、苦瓜等蔬菜打藥的比例會(huì)更高，所以，我們?cè)诎才棚嬍车臅r(shí)候，這類食物我們不建議大家食用太多。