中年人養(yǎng)生長壽不宜多吃咸味食物，咸味食物并不僅僅指含鹽的食物還包括鮮味的食物看看下面的介紹。

咸味是至陰之味，越是咸的東西，陰性越強(qiáng)。而養(yǎng)生講究的是陰陽平衡，所以咸味宜少不宜多，是五味中最應(yīng)當(dāng)謹(jǐn)慎食用的一味。

五味中的咸味實(shí)際上是指咸味和鮮味兩種味道，所以咸味食品不一定都是口感咸的，也包括所有鮮味的東西。像黑豆、黃豆、豬肉、螃蟹并不咸，也歸屬于咸味食品一類。味精、雞精也是咸味食品。

海產(chǎn)品大多都是咸味食物，如紫菜、海帶、海參、海蜇、蛤蜊，墨魚等。

血是咸味的，凡是動物的血都是咸味食品，比如豬血，雞血、鴨血、鹿血等。

咸屬水，水為至陰之物，咸也是至陰之味，所以它與水的陰氣相通，可以滋養(yǎng)人體的水液，通泄大小便，還能軟堅散結(jié)，也就是軟化和消散體內(nèi)的結(jié)節(jié)和腫塊。

五臟六腑中腎和膀胱屬水，所以咸為腎和膀胱之正味。

咸入腎，其中鮮味重的食物補(bǔ)腎陰，咸味重的食物耗腎精。為什么有這么大的區(qū)別呢?

而咸味重的東西，含有大量的鹽分。鹽是一把雙刃劍，凡是有生命的物體，都離不開鹽。

生命的活動，全賴精氣維持，人體的精氣藏于腎中，必須要鹽來把它調(diào)動出來，才能轉(zhuǎn)化為生命的動力。

凡是入腎臟的藥，古代都講究要用淡鹽水送服，引藥入經(jīng)才能提高療效。比如著名的中成藥六味地黃丸，不用淡鹽水來送服，效果就大打折扣。

咸入膀胱，膀胱屬陽，而咸味屬陰，陰陽相反，起瀉的作用。膀胱經(jīng)是人體最大的排毒通道。咸味能軟堅散結(jié)，實(shí)際上就是排毒。一般治療腫瘤，會用咸味的藥物來軟化硬塊。

咸味能瀉下通便，還有排毒的作用。有的人腸道積熱，大便堅硬干燥得如同石頭，幾天解不出來，十分痛苦。中醫(yī)在藥方里加上咸味的芒硝，一劑就能見效。如果是小孩，癥狀比較輕的，喝些鹽水也管用。最極端的例子，就是吃了不潔之物，可以用大約15克鹽，兩杯溫水，攪拌兩分鐘等鹽充分溶解以后，一次喝下，讓鹽水清洗腸胃，通過大便把毒素排出體外。對于產(chǎn)生惡心癥狀的人，鹽水還有催吐的作用。

咸味屬水，苦味屬火，按五行生克來說，咸味可以克制苦味。涼拌苦瓜用鹽先腌一下，就不太苦了。

水克火，心屬火。咸味吃多了對心臟特別不好，容易得心血管疾病，老年人一定不要多吃咸。心與大腦相通，所以咸味吃多了影響智力、記憶力，小孩子大腦正在發(fā)育中，更要吃得淡一些才好。

一年四季都不能多吃咸的。冬季屬水，水克火，人的心氣最弱。這個季節(jié)尤其要少吃咸味，才能保護(hù)心臟功能。

鮮味重的東西，含有大量的蛋白質(zhì)和氨基酸，這些營養(yǎng)是人體血液和體液的來源，所以鮮味能養(yǎng)血養(yǎng)陰。陰虛的人，體內(nèi)虛火旺，常感覺手心腳心發(fā)熱、心煩、口干，就可以吃些海產(chǎn)品例如墨魚干、海蜇來補(bǔ)一補(bǔ)，陰液足了，就不會產(chǎn)生虛火。