生活中有這樣的情景：你只是吃了普通的食品，身體卻有了一些不適，你可能在懷疑吃的東西不干凈，其實(shí)，也有可能是你做的食物搭配不當(dāng)，所以，我們要知道食物搭配是很科學(xué)的，需要我們?cè)谝欢ǔ潭壬狭私獠⑶覍W(xué)會(huì)。
食物搭配是一門高深的學(xué)問，食物搭配得好可以提高營(yíng)養(yǎng)、加強(qiáng)吸收，但是萬一搭配錯(cuò)誤，輕則影響營(yíng)養(yǎng)吸收，重則會(huì)損害健康惹來疾病。生活中常見的家常菜搭配，就有很多錯(cuò)誤的例子。下面，愛美網(wǎng)告訴你12種錯(cuò)誤的菜肴搭配。
1.炒雞蛋放味精：
危害：破壞雞蛋的天然鮮味
理由：雞蛋本身含有許多與味精成分相同的谷氨酸，所以炒雞蛋時(shí)放味精，不僅增加不了鮮味，反而會(huì)破壞和掩蓋雞蛋的天然鮮味。
2.豆?jié){沖雞蛋：
危害：營(yíng)養(yǎng)無法吸收
理由：雞蛋中的粘液性蛋白會(huì)與豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合，從而失去二者應(yīng)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
3.茶葉煮雞蛋：
危害：刺激胃，不利于消化吸收
理由：茶葉中除生物堿外，還有酸性物質(zhì)，這些化合物與雞蛋中的鐵元素結(jié)合，對(duì)胃有刺激作用，且不利于消化吸收。
4.土豆燒牛肉：
危害：胃腸功能紊亂
理由：由于土豆和牛肉在被消化時(shí)所需的胃酸的濃度不同，就勢(shì)必延長(zhǎng)食物在胃中的滯留時(shí)間，從而引起胃腸消化吸收時(shí)間的延長(zhǎng)，久而久之，必然導(dǎo)致腸胃功能的紊亂。
5.小蔥拌豆腐：
危害：鈣吸收障礙
理由：豆腐中的鈣與蔥中的草酸，會(huì)結(jié)合成白色沉淀物——草酸鈣，同樣造成人體對(duì)鈣的吸收困難。
6.白酒與汽水同飲：
危害：嚴(yán)重危害胃、腸、肝、腎和心腦血管
理由：因?yàn)榘拙啤⑵嫼髸?huì)很快使酒精在全身?yè)]發(fā)，并生產(chǎn)大量的二氧化碳，對(duì)胃、腸、肝、腎等器官有嚴(yán)重危害，對(duì)心腦血管也有損害。
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