除已被確診為維生素缺乏的人外，還有三類人群需要補充營養(yǎng)素：一是攝入量少的，如偏食或減肥人群;二是需要量大的人群，如孕婦、青春期少年;三是消化吸收差的人群，如老人、胃腸道疾病患者和特殊疾病群體。長期膳食不規(guī)律、不能保證一日三餐者;常處于特殊工作狀態(tài)，如常坐電腦前、神經(jīng)高度緊張、頻繁坐飛機的人;常年在高溫、寒冷環(huán)境中工作的人;有抽煙、喝酒、熬夜等不良生活習(xí)慣的人，也可考慮適當(dāng)補充。

多吃蔬果比什么都重要

雖然大多數(shù)人并不缺乏維生素，但現(xiàn)實生活中，不少人因工作忙碌，偏食、挑食，甚至有些人生活中有點小毛病，都會選擇服用維生素，將它當(dāng)成了“治病良藥”。

維生素要科學(xué)補充，才能達到預(yù)期效果。所有營養(yǎng)素過量都會對人體有害，不能因為維生素必不可少就刻意添加濫用。就像‘水桶效應(yīng)’，一只水桶能盛多少水，并不取決于最長的那塊木板，而是取決于最短的那塊木板。如果刻意大量補充維生素E成為‘長板’，其他維生素攝入少則成為‘短板’，短板便成為影響健康的主要因素。維生素過量會出現(xiàn)厭食、乏力、惡心、嗜睡、肌肉疼痛等癥狀，它們不具有特異性，因而易被人們忽略。所以，最好的辦法是在醫(yī)生、營養(yǎng)師的指導(dǎo)下，先了解自己是否需要補充維生素。

補充維生素要用一分為二的觀點來看，既不能把它一竿子打死，也不能盲目地作為延年益壽的保養(yǎng)良方。維生素的利弊取決于個人身體狀態(tài)，我們提倡自然飲食更健康。“各種食物中都含有充足的維生素，如果能按照‘膳食寶塔’正常飲食，一般不需要額外服用維生素制劑的。另外，維生素片并不能代替富含維生素的天然食品，很多人體所需其他營養(yǎng)物質(zhì)還是需要從蔬果中攝入。