蕪爆里脊，很多人都吃過(guò)，而且食用過(guò)后再難忘記它的味道了。今天我們就告訴大家它的制作方法，相信大家以后可以隨時(shí)享受到美味的。

制作材料：

豬里脊肉100克,蛋 清1個(gè),精鹽5克,味精1克,水50克,水淀粉少許,香菜梗50克,化豬油1500克(實(shí)耗30克),料酒3克。

蕪爆里脊的特色：

色調(diào)淡雅，咸鮮滑嫩，蕪香味濃。

教您蕪爆里脊怎么做，如何做蕪爆里脊才好吃

1、將里脊肉切成3厘米長(zhǎng)的薄片，用清水洗二遍去盡血水，擠干水分，用鹽拌勻漬一下;再加入蛋清、水淀粉拌勻，下入五成熱的油鍋中滑熟倒出，潷出余油。

2、香菜梗切成節(jié)，鍋內(nèi)下化豬油燒熱，放入少許鹽炒一下，即下肉片，香菜段，料酒、水和味精拌勻，裝入盤中即可。

這下大家知道它的做法了吧。