在蔬果汁中加入一個新鮮的生雞蛋，是補充身體蛋白質(zhì)需求的好方法，尤其對那些忍受不了生雞蛋味道的人更是上佳之選;另外，植物種子也可以加入到蔬果汁當中，可以提供豐富而健康的不飽和脂肪酸。

最近，美國的營養(yǎng)學家對如何制作和飲用蔬果汁，提出了一些獨特的觀點，而令他們最為看重的是，合理優(yōu)化飲用蔬果汁，可以令疲憊黯淡的身心迅速恢復能量和活力，而重點是，果汁的氧化問題。因為想要從原料中盡可能多地提取出汁液，并且能最大限度地避免氧化作用的發(fā)生。果汁一旦氧化，其健康營養(yǎng)功效也將一筆勾銷。

第二步要考慮的是用什么來制作蔬果汁。盡管幾乎每一種蔬果汁都對健康有好處，但有一些選材會具備別的蔬果汁所沒有的“增添身體活力的功效”。但是營養(yǎng)學家特別提醒：如果可能，一定要選擇100%的有機產(chǎn)品和當?shù)胤N植的天然食材。因為最新的調(diào)查發(fā)現(xiàn)，即便是有質(zhì)量保證的非有機產(chǎn)品，竟然有超過64種之多的防腐劑，這無異于具有致命性的神經(jīng)毒素!另外，營養(yǎng)學家表示，水果和蔬菜必須分別單獨打汁，蘋果除外。因為蘋果可以混合于蔬菜當中，為很多蔬菜汁增添一些獨特的風味。

綠色是地球上生命的象征，那么果汁顏色也最好與此對應(yīng)。作為蔬果汁的入門之選，可以嘗試芹菜、茴香和黃瓜的組合，因為這些都是非常容易消化的蔬菜。從蘋果開始也是不錯的選擇，因為它能夠與蔬菜融合，而且還可以彌補蔬菜汁口味和營養(yǎng)濃度上的不足。如果現(xiàn)在你的身體已經(jīng)適應(yīng)了蔬果汁，那么可以開始選擇多樣化的蔬菜和水果來制作加工了，如萵苣、生菜和菠菜等。

在蔬果汁中加入一個新鮮的生雞蛋，是補充身體蛋白質(zhì)需求的好方法，尤其對那些忍受不了生雞蛋味道的人更是上佳之選;另外，植物種子也可以加入到蔬果汁當中，可以提供給我們豐富而健康的不飽和脂肪酸。

更加優(yōu)良的蔬果汁應(yīng)該試著加入卷心菜、大白菜、甘藍、蒲公英嫩葉和芥菜嫩葉。胡蘿卜也是一個不錯的選擇，但是它們含有較多的糖分。世界各地的胡蘿卜中所含的糖分是不同的，而工業(yè)生產(chǎn)的糖類多在垃圾食品中使用。蔬菜和水果中很多種養(yǎng)的營養(yǎng)素可以和糖分一起被人體吸收利用，為我們的健康添磚加瓦，但這并不包括工業(yè)生產(chǎn)的糖類。

最后要提醒的是，超市里售賣的果汁，同樣也含有糖類的高度濃縮物，而不包含蔬菜和水果中所含的新鮮高營養(yǎng)素，這就是為什么它們被稱作“死亡果汁”的原因。它們通常被保存在超市貨架上的塑料瓶里，也通常會導致胰島素反應(yīng)以及隨之而來的體重增加。

提醒：

種子是蔬果汁的有益補充，但一定要避免轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品對人體非常有害。當然，購買100%有機食品是避免這種情況的唯一方法，但是這種基本的標識只在超市里使用。