嚇，很多人都比較喜歡吃。因為它的肉特別細，味道比較清淡，不會讓人感到油膩，而且它的蛋白質(zhì)含量特別豐富，可以給人提供很高的營養(yǎng)價值。對蝦具有補氣健胃，壯陽補精，具強身延壽的功能，米酒作為傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃因其香醇的酒味備受寵愛，今天我們專門為男性介紹這道米酒炒大蝦。

材料：對蝦若干，米酒適量，生姜、食用油、食鹽少許。

做法：

1.把對蝦洗凈，剪掉蝦頭，去腸洗凈，放入米酒中浸泡15分鐘后取出;

2.起鍋，加入適量食用油，油熱后下生姜稍微翻炒后倒入對蝦猛火炒至熟;

3.加入適量食鹽，盛起即可享用美食。

做法提點：有些人吃蝦會有牙磣的感覺，那是因為沒祛除蝦線的原因，在蝦的背部有一條黑線，泡酒前可用針將其挑出。

●美食營養(yǎng)價值分析：

對蝦的營養(yǎng)價值

對蝦肉質(zhì)細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，并含有多種維生素及人體必需的微量元素，對蝦是高蛋白低脂肪的營養(yǎng)佳品，其營養(yǎng)與藥用食療價值很高。每百克蝦肉含蛋白質(zhì)20.6克，脂肪0.7克，并含有豐富的原肌球蛋白和副肌球蛋白。蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死;日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥”。

蝦忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質(zhì)和鈣等營養(yǎng)物質(zhì)。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質(zhì)的營養(yǎng)價值，而且鞣酸和鈣離子結(jié)合形成不溶性結(jié)合物刺激腸胃，引起人體不適，出現(xiàn)嘔吐、頭暈、惡心和腹痛腹瀉等癥狀。海鮮與這些水果同吃至少應(yīng)間隔2小時。