雞蛋我們幾乎每天都可以吃到，有煎蛋，炒蛋，煮蛋，或者當(dāng)配料，輔料等等�？此坪唵蔚碾u蛋，我們常常會用錯誤的吃法或搭配，結(jié)果毒害了我們的身體健康。那么，常見的錯誤吃法與搭配是什么呢?

錯誤吃法：

1、生吃雞蛋

生吃雞蛋是從西方流傳過來的一種吃法，現(xiàn)在很多國人都把吃生雞蛋，或者半生的雞蛋作為一種健康的時尚。其實，雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。并且，雞蛋的蛋白含有抗生物素蛋白，需要高溫加熱破壞，否則會影響食物中生物素的吸收，使身體出現(xiàn)食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。

正確吃法：不同煮沸時間的雞蛋，在人體內(nèi)消化時間是有差異的。“3分鐘雞蛋”最容易消化，約需1小時30分鐘;“5分鐘”雞蛋在人體內(nèi)消化時間約2小時;煮沸時間過長的雞蛋，人體內(nèi)消化要3小時15分。

2、過量吃雞蛋

雞蛋是公認(rèn)的營養(yǎng)食品。但是，雞蛋是高蛋白食品，如果食用過多，可導(dǎo)致代謝產(chǎn)物增多，同時也增加腎臟的負擔(dān)，造成腎臟機能的損傷。

正確吃法：從營養(yǎng)學(xué)的觀點看，為了保證膳食平衡、滿足機體需要，又不會營養(yǎng)過剩，一般情況下，老年人每天吃1個雞蛋為宜。中青年人、從事腦力勞動或輕體力勞動者，每天可吃2個雞蛋;從事重體力勞動，消耗營養(yǎng)較多者，每天可吃2-3個雞蛋;少年兒童由于長身體，代謝快，每天也可吃2個雞蛋左右。孕婦、產(chǎn)婦、乳母、身體虛弱者以及進行大手術(shù)后恢復(fù)期的病人，需要多增加優(yōu)良蛋白質(zhì)，每天可吃3個雞蛋左右，但不宜再多。