孕期補(bǔ)鈣喝骨頭湯 到底靠不靠譜
都說(shuō)女人在孕期比較容易缺鈣,而且孕媽媽缺鈣后果很?chē)?yán)重,整個(gè)孕期隨時(shí)都可能出現(xiàn)牙齒松動(dòng)、腰酸背疼、骨質(zhì)疏松等癥狀,而且對(duì)胎兒的發(fā)育也會(huì)造成影響,會(huì)患上先天性佝僂病。因此,孕媽媽要多補(bǔ)鈣,那么民間盛行的補(bǔ)鈣喝骨頭湯,靠不靠譜呢?
一、補(bǔ)鈣就喝骨頭湯,靠譜不?
答案是NO。
其一,鈣是一種不溶于水的礦物質(zhì),即使在烹飪的過(guò)程中加入大量的醋,達(dá)到讓鈣質(zhì)溶出的目的,骨頭湯中的鈣含量也幾乎微乎其微,且骨頭湯會(huì)酸得難以入口。綜合來(lái)說(shuō),不管采取怎樣的手段來(lái)烹飪骨頭湯,骨頭湯中的鈣含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到補(bǔ)鈣的目的,僅僅聊勝于無(wú)。
其二,值得一提的是,骨頭湯中的鈣含量少得可憐,10千克排骨熬成豬骨湯中的鈣量還不足150毫克。曾經(jīng)有人檢測(cè)過(guò),一碗骨頭湯大約含有2~3毫克鈣。按成人每日需要800毫克鈣計(jì)算,估計(jì)需要300~400碗骨頭湯才可以滿足人體鈣的需要。
其三,“雪白的濃湯底營(yíng)養(yǎng)豐富”多是商家的宣傳手段,骨頭湯實(shí)際含鈣量并不豐富,而且在長(zhǎng)時(shí)間燉煮的過(guò)程中,骨頭中的脂肪卻完全被燉煮出來(lái),溶入湯中,導(dǎo)致骨頭湯中的脂肪含量直線上升,大量飲用骨頭湯,不但不能達(dá)到補(bǔ)鈣的效果,反而可能導(dǎo)致能量的過(guò)多攝入,喝多了反而不利健康。
二、關(guān)于補(bǔ)鈣的兩個(gè)概念,不要搞錯(cuò)了
說(shuō)起補(bǔ)鈣,孕媽咪可別急急忙忙的就開(kāi)始補(bǔ)。補(bǔ)鈣可不是件小事,弄清概念在行動(dòng)喲。
1、腿抽筋不一定等于缺鈣
很多孕媽咪認(rèn)為腿抽筋就是缺鈣,所以一旦發(fā)生腿抽筋就開(kāi)始大量補(bǔ)鈣,但卻無(wú)濟(jì)于事。孕媽咪要清楚,抽筋并不全由缺鈣引起,其他原因也可以造成孕期腿抽筋。
比如,過(guò)量食肉:肉類(lèi)富含蛋白質(zhì),攝入過(guò)多將影響碳水化合物的代謝,酸性代謝產(chǎn)物堆積,引起電解質(zhì)紊亂從而抽筋。
再比如,過(guò)度疲勞和寒冷的刺激等,都會(huì)引起腿部肌肉出現(xiàn)痙攣抽筋。
2、補(bǔ)鈣沒(méi)效果有可能是缺少維生素D
人體之所以缺鈣,主要有兩方面原因:一是鈣的攝入量不足,二是鈣的吸收率不佳。人們一般通過(guò)食補(bǔ)的方式補(bǔ)鈣,但其實(shí)食物中的鈣并不能滿足人體的日常所需。如果在食用含鈣食物的同時(shí),還食用菠菜、竹筍等含有草酸的食物,就會(huì)形成草酸鈣,不易于人體的吸收。除此之外,人體對(duì)鈣的吸收能力與維生素D息息相關(guān)。如果維生素D含量不足,即使補(bǔ)充再多的鈣也對(duì)人體于事無(wú)補(bǔ)。
三、孕期正確補(bǔ)鈣,孕媽咪看過(guò)來(lái)
缺鈣就要補(bǔ),補(bǔ)鈣方法要正確。不要一缺鈣大量鈣片就往肚子里送,選用正確的方法補(bǔ)鈣才能起到事半功倍的效果。
1、少量多次補(bǔ)鈣效果好
這樣比一次大量補(bǔ)鈣吸收效果好。在吃鈣片的時(shí)候,可以選擇劑量小的鈣片,每天分兩次或三次口服。同樣500毫升牛奶,如果分成2~3次喝,補(bǔ)鈣效果要優(yōu)于1次全部喝掉。
2、選擇最佳的補(bǔ)鈣時(shí)間
鈣容易與草酸、植酸等結(jié)合,影響鈣的吸收,因此補(bǔ)鈣最佳時(shí)間應(yīng)是在睡覺(jué)前、兩餐之間。注意要距離睡覺(jué)有一段的時(shí)間,最好是晚飯后休息半小時(shí)即可,因?yàn)檠}濃度在后半夜和早晨最低,最適合補(bǔ)鈣。
3、補(bǔ)鈣同時(shí)適量補(bǔ)充維生素D
維生素D能夠調(diào)節(jié)鈣磷代謝,促進(jìn)鈣的吸收。除了服用維生素D外,也可以通過(guò)曬太陽(yáng)的方式在體內(nèi)合成。每天只要在陽(yáng)光充足的室外活動(dòng)半小時(shí)以上就可以合成足夠的維生素D。而服用過(guò)量反而會(huì)引起食欲減退、乏力、心律不齊、惡心、嘔吐等副反應(yīng)。
4、適量室外運(yùn)動(dòng)與光照
孕媽咪可以在室外進(jìn)行適量的運(yùn)動(dòng),同時(shí)可以享受明魅的陽(yáng)光,不但對(duì)身心調(diào)節(jié)有很大幫助,而且可以攝取天然的維生素D,幫助鈣的吸收。且通過(guò)曬太陽(yáng)獲取的維生素D不會(huì)出現(xiàn)中毒現(xiàn)象,是一種安全綠色的攝取方法。
整個(gè)孕期孕媽媽除自身攝取之外,還要通過(guò)胎盤(pán)向胎兒提供鈣,所以自身要補(bǔ)充足夠量的鈣,另外,除以上方法外,孕媽媽還可以通過(guò)飲食補(bǔ)充,比如牛奶、奶酪、海帶、海魚(yú)、蔬菜等含鈣量高的食物。
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