土豆是生活中常見的一種蔬菜，同時(shí)也可以作為糧食充饑，營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)，而且含有人體必需的氨基酸，是一種很好的保健食材，那么孕期準(zhǔn)媽適合吃土豆么?有哪些土豆食譜呢?跟小編來了解一下吧!

土豆是經(jīng)常出現(xiàn)在餐桌上的蔬菜之一，土豆的營(yíng)養(yǎng)很多，有多種營(yíng)養(yǎng)元素，當(dāng)中有豐富的維生素，有助于防治妊娠期高血壓和生理性水腫，所以孕期孕婦是完全可以吃土豆的，但是要注意不能過量，要少吃，因?yàn)橥炼沟闹饕�成分是淀粉，里面有糖分，吃多了也不好，而且這里說一點(diǎn)就是發(fā)了芽的土豆是千萬不能吃的，會(huì)中毒的。

適合孕婦吃的土豆食譜

涼拌土豆絲

材料：土豆，黃豆芽，菠菜，蔥花，香油，醋，醬油，花椒，鹽，味精等各適量。

做法：1、把土豆的皮削了用水清洗干凈，切成極細(xì)的小絲，如果刀工不好的話可以把那種可以擦成絲的小工具，放在冷水中過一下，撈出來后放到煮開的水中焯一下，到差不多熟的時(shí)候，撈出來把水分瀝干。

2、把菠菜和黃豆芽洗干凈，分別放在煮開的熱水中燙一下，撈出來把水瀝干放在碗里備用。

3、把土豆絲，黃豆芽和菠菜三樣一起放到比較大的一個(gè)碗里，撒上蔥花。

4、炒鍋里放點(diǎn)香油燒熱，加入花椒，趁油熱的時(shí)候澆到碗里，加入鹽雞精醋醬油等調(diào)料，攪拌一下就可以吃了。

素炒三絲

材料：土豆，胡蘿卜，芹菜，蔥姜，水淀粉，鹽，味精，醋等各適量。

做法：1、土豆用水清洗干凈，去皮，切成長(zhǎng)條的細(xì)絲，胡蘿卜洗干凈后也是切成長(zhǎng)條的細(xì)絲，芹菜擇好后洗干凈，切成細(xì)絲，蔥姜洗干凈切好。

2、將土豆絲和胡蘿卜絲還有芹菜絲三樣放在燒開的熱水中焯一下，直到變色為止，撈出來把水分瀝干后放在碗里。

3、鍋內(nèi)放上適量的食用油，油燒熱后把蔥姜放進(jìn)去炒出香味，把焯好的三種絲放下駢，大火快速的翻炒，然后加上醋鹽味精各種調(diào)料再用水淀粉勾芡，淋上花椒油，這道菜就出鍋了。

以上為準(zhǔn)媽媽介紹了兩款營(yíng)養(yǎng)食譜，需要注意的是，準(zhǔn)媽媽不宜大量吃土豆。