孕期，一定要補(bǔ)充充足的鈣物質(zhì)，那么哪些食物中含有鈣物質(zhì)呢？下面小編為您來(lái)盤(pán)點(diǎn)。

素火腿

材料：

油豆腐皮150克，醬油5克，白糖7.5克，蝦仁2.5克。香油15克，鹽2.5克，味精1克。

制作方法：

1、 將油豆腐皮先用冷水浸一下，取出待用;將鹽、醬油、白糖、味精及鮮濃湯汁、蝦子、香油等調(diào)勻。

2、 將油豆腐皮和湯汁照做素雞的方法涂汁、疊好、卷緊，也用包裹卷緊，外面再用麻線(xiàn)繩捆緊，在蒸鍋中蒸1小時(shí)，以便蝦子味透到油皮內(nèi)。

3、 取出晾涼后，將布、繩打開(kāi)，火腿取出即成素火腿，切成薄片，即可食用。

食譜營(yíng)養(yǎng)：

此菜含鈣、鐵豐富，還含有蛋白質(zhì)、脂肪、維生素B2、尼克酸及磷等營(yíng)養(yǎng)素，適于準(zhǔn)媽媽食用，以增加鈣質(zhì)的攝入。

意大利奶酪沙拉

食譜原料：奶酪、西紅柿、青檸檬、蘋(píng)果醋、九層塔(羅勒)、橄欖油、黑胡椒碎、鹽。

制作方法：

1、將奶酪切成片;

2、西紅柿洗凈擦干，切成片;

3、九層塔切碎，加入適量橄欖油、鹽、黑胡椒碎、青檸檬汁抽勻成為調(diào)味料;

4、將奶酪、西紅柿、九層塔按照交錯(cuò)的方式擺盤(pán)，澆上調(diào)好的調(diào)味料即可。

健康提示：

1.奶酪最好是馬蘇里拉芝士(mozzarella)，其由水牛奶制成的奶酪，奶香細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)豐富，開(kāi)袋即食，一般超市進(jìn)口的冷藏柜臺(tái)有售;

2.柿最好挑選新鮮、甜美多汁的品種;

3.塔也叫羅勒、紫蘇，是一種具有特殊香氣的西餐調(diào)味料;

4.椒碎有現(xiàn)磨的最好，切忌不可用中式黑胡椒粉代替。

廣東菠蘿炒飯

食譜原料：帶皮鮮菠蘿1個(gè)，白米飯100g，熟蝦肉25g，叉燒肉丁40g，鮮雞蛋1個(gè)，蔥花、香菜葉、精鹽、味精、花生油各適量。

制作方法：

1.先將菠蘿切去頂部，作蓋用;

2.用刀將菠蘿中間挖空，把挖出的菠蘿肉及菠蘿殼分別放入鹽水中稍浸泡，撈起濾干水分;

3.將菠蘿肉切成小丁，待用;

4.將油鍋上中慢火，放入蛋液、白米飯、叉燒肉丁、熟蝦肉，炒至有香味溢出，加蔥花、精鹽、味精調(diào)味，再加入菠蘿丁，翻炒均勻后，盛入菠蘿殼內(nèi)并放上香菜葉，蓋上頂蓋即成。

適合人群：

孕早期的準(zhǔn)媽媽

健康提示：

中醫(yī)認(rèn)為，菠蘿性平味甘酸，具有生津和胃、健胃消食、補(bǔ)脾止瀉、固元益氣、清胃解渴等功效。菠蘿含有一種特殊的物質(zhì)“菠蘿朊酶”，它能分解蛋白質(zhì)，幫助人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收。