葉酸對孕期的準(zhǔn)媽媽來說，是非常重要的，那么如何從飲食中攝取更多的葉酸呢？

葉酸對于孕期的準(zhǔn)媽媽來說是十分重要的，下面小編就來推薦補充葉酸的孕期食譜。

一、酥炸雞肝

食譜原料

雞肝300克，蛋黃2個，淀粉、鹽、姜汁、料酒、生抽、香油各適量。

制作方法

1、蛋黃、淀粉拌勻成蛋漿。

2、雞肝切去油脂洗凈，抹干水分，一切為4塊，加入鹽、姜汁、生抽、香油、料酒，拌勻腌30分鐘，然后沾上蛋漿，再粘生粉。

3、鍋置火上，放入油，燒熱，將弄好的雞肝放入油鍋中炸2分鐘盛起，再放入油中炸脆上碟，可以鹽拌食。

健康提示

雞肝在動物肝臟中營養(yǎng)是最高的，含豐富的維生素及鐵質(zhì)，是很好的增血食品。適量補血可防止產(chǎn)婦發(fā)生貧血癥。雞肝也是孕婦補葉酸的好食材。

二、西紅柿豬肝瘦肉湯

食譜原料

番茄300克，豬肝80克，豬肉(瘦)80克，土豆 50克，鹽5克，味精3克，醋10克。

制作方法

1。 西紅柿洗凈，每個切四塊;土豆去皮洗凈;瘦肉洗凈，切薄片;豬肝切薄片，用清水沖洗，洗去血漿，加醋腌10分鐘洗凈。

2。 瘦豬肉和豬肝加調(diào)料腌10分鐘，放入滾水中，煮半熟撈起。

3。 將土豆、西紅柿放入煲里，加水適量，用文火煲20分鐘，下豬肝、瘦肉煲至肉熟，加入鹽、味精調(diào)味供用。

健康提示

此湯菜具有健胃消食，養(yǎng)血明目的作用。豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸，并提供血紅素(有機鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血，滋陰潤燥的功效;豬精肉相對其它部位的豬肉，其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，脂肪、膽固醇較少，一般人群均可適量食用。豬肝中鐵質(zhì)豐富，是補血食品中最常用的食物，食用豬肝可調(diào)節(jié)和改善貧血病人造血系統(tǒng)的生理功能;豬肝中含有豐富的維生素A，具有維持正常生長和生殖機能的作用。