蘿卜在中國是常見的一種食物，而且種類很多，胡蘿卜、白蘿卜等，而且吃飯和做法也多樣化，營養(yǎng)專家分析說蘿卜的營養(yǎng)是很高的，孕媽媽多吃有助預(yù)防感冒。

科學(xué)研究證明，體內(nèi)缺乏維生素A是罹患呼吸道疾病的主要誘因之一，缺少維生素A容易患上感冒，同時(shí)體內(nèi)維生素A水平又會進(jìn)一步下降，導(dǎo)致惡性循環(huán)。維生素A缺乏還會降低人體的抗體反應(yīng)，導(dǎo)致免疫功能下降。維生素A對呼吸道的保護(hù)作用已經(jīng)得到廣泛證實(shí)，且從食物中補(bǔ)充維生素A是最為安全有效的，而在眾多食物中，蘿卜補(bǔ)充維生素A的效果最為強(qiáng)大。

蘿卜營養(yǎng)豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質(zhì)及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進(jìn)機(jī)體的免疫能力，預(yù)防感冒。蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化;蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收;蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，甚至還對癌細(xì)胞的生長有抑制作用，具有防癌作用。另外，白蘿卜是人體補(bǔ)充鈣的最佳來源之一，常喝蘿卜汁還有降血壓作用。

中國是蘿卜的故鄉(xiāng)，栽培使用歷史悠久，早在《詩經(jīng)》中就有關(guān)于蘿卜的記載。人們常說“冬吃蘿卜夏吃姜，一年四季保健康”，蘿卜的品種也有很多，我們常見的主要有紅蘿卜和白蘿卜。

紅蘿卜

紅蘿卜也叫胡蘿卜，含有大量胡蘿卜素，還有豐富的丙氨酸等九種氨基酸和鈣、磷、鐵等礦物質(zhì)。紅蘿卜中含有的胡蘿卜素對保護(hù)視力、促進(jìn)兒童生長發(fā)育效果顯著。紅蘿卜生吃養(yǎng)血，熟吃補(bǔ)身。其中的胡蘿卜素是脂溶性物質(zhì)，用油爆炒是最好的食用方式，其營養(yǎng)物質(zhì)可以充分被吸收。胡蘿卜洗凈削皮剁成塊與雞或豬骨煲成湯，營養(yǎng)倍增。

白蘿卜

白蘿卜中含有蛋白質(zhì)、脂肪以及豐富的鈣，還富含大量的維生素和磷、鐵等礦物質(zhì)，《本草綱目》稱之為“蔬中最有利者”。白蘿卜生吃促消化，熟吃補(bǔ)氣。生吃時(shí)其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，還有很強(qiáng)的消炎作用，也可止咳。跟雞肉、豬肉、羊肉等燉著吃，可補(bǔ)氣順氣。