眾所周之，當(dāng)女性懷孕后，在飲食方面便有很多的禁忌。那么在孕期該怎么注意飲食呢?孕期又能不能吃壽司呢?小編今天為大家介紹一下關(guān)于這方面的知識，希望對你有所幫助。

孕婦是特殊人群，要小心呵護(hù)，孕期要注意的地方有很多，那么孕婦可以吃壽司嗎?由于很大一部分壽司的材料都是生冷的食物，所以準(zhǔn)媽媽擔(dān)心會有細(xì)菌和寄生蟲危害到胎兒的健康。但是并不是說孕婦不能吃壽司，有些壽司含有很高的營養(yǎng)價值，只要選擇對了食材，對母體和胎兒的發(fā)育都很有幫助。下面小編就為準(zhǔn)媽媽們推薦兩款適合孕婦食用的壽司，愛吃壽司的準(zhǔn)媽媽千萬別錯過。

腐皮壽司

腐皮屬于豆類食物，營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，還含有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素，適合孕婦食用。而且在腐皮壽司中加入黑芝麻，不讓壽司味更美，而且能提高壽司的營養(yǎng)價值。因?yàn)椋汉谥ヂ楹�有大量的脂肪和蛋白質(zhì)，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養(yǎng)成分，其中鐵和維生素E是預(yù)防貧血、活化腦細(xì)胞、消除血管膽固醇的重要成分。孕早期的準(zhǔn)媽媽需要吸收大量的鈣和鐵來維持胎兒的營養(yǎng)，黑芝麻能幫助準(zhǔn)媽媽補(bǔ)充這兩種營養(yǎng)。

腐皮壽司的材料：壽司米1杯、油豆腐薄片8片、高湯2/3杯、黑芝麻少許、白醋2大匙、糖2大匙、鹽1/4小匙、砂糖3大匙、醬油2大匙。

腐皮壽司的做法：

1.米洗凈浸泡20分鐘，以同量的水一丐下鍋煮，煮好再燜15分鐘。

2.調(diào)味料A拌勻淋于壽司飯上，直至壽司飯與醋拌勻入味，待拌好的飯冷卻至體溫相同時即可使用。

3.將高湯與調(diào)味料B混合均勻，放入油豆腐約20~30分鐘至汁收干，取出油豆腐待涼。

4.將本區(qū)怕塞入油整夜中并撒上炒過的黑芝麻即可。

鳳梨蝦球壽司

菠蘿果實(shí)營養(yǎng)豐富，果肉中除含有還原糖、蔗糖、蛋白質(zhì)、粗纖維和有機(jī)酸外，還含有人體必需的維生素C、胡蘿卜素、硫胺素、尼克酸等維生素，以及易為人體吸收的鈣、鐵、鎂等微量元素。醫(yī)療上有治療多種炎癥、消化不良、利尿、通經(jīng)、驅(qū)寄生蟲等效果，而且菠蘿朊酶還有溶解阻塞于組織中的纖維蛋白和血凝塊的作用，能改善局部的血液循環(huán)，消除炎癥和水腫。蝦含有豐富的鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣，可以促進(jìn)幼兒的生長。而吃蝦也可以促進(jìn)幼兒腦部的發(fā)育。但是，菠蘿不宜多吃，特別是患有潰瘍病、腎臟病、凝血功能障礙或者處于發(fā)燒及濕疹疥瘡的孕婦，應(yīng)該禁吃菠蘿。

鳳梨蝦球壽司的材料：草蝦四只、小黃瓜一條、胡蘿卜四分之一條、新鮮鳳梨八分之一顆、白飯半碗、壽司海苔一片

鳳梨蝦球壽司的做法：

1. 水滾后將帶殼草蝦放入清燙，熟透后撈起放涼，剝殼取出蝦仁。

2.將小黃瓜、胡蘿卜切成長條狀，鳳梨亦同。

3.在制作壽司的竹簾卷鋪上壽司海苔，放上一層白飯鋪平，依序放入蝦仁、小黃瓜、胡蘿卜、鳳梨，以及一些芥末，卷成卷狀即可食用。