孕期怎么吃?是很多孕媽咪都極為關注的問題，因為孕媽咪的營養(yǎng)關系到腹中胎兒的營養(yǎng)和發(fā)育。

人們習慣稱動物的腎臟為“腰花”，例如豬的腎臟被稱為“豬腰花”。它有滋腎利水的作用，適宜孕婦間隔食用。

在清洗豬的腎臟時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺。它富含皮質激素和髓質激素。如果孕婦誤食了腎上腺，其中的皮質激素可使孕婦體 內血鈉增高，排水減少而誘發(fā)妊娠水腫。髓質激素可促進糖原分解，使心跳加快，誘發(fā)妊娠高血壓或高血糖等疾患。同時可以出現惡心、嘔吐、手足麻木、肌肉無力 等中毒癥狀。因此，吃腰花時，一定要將腎上腺割除干凈。

祖國醫(yī)學理論有“以臟養(yǎng)臟”之學說，即常吃動物的什么臟器就可以滋補人的同種 臟器。這一學說已經被現代醫(yī)學證實。例如：豬心富含蛋白質、鈣、磷、鐵及多種維生素。吃豬心可以加強人體心肌的營養(yǎng)，增加心肌的收縮力。妊娠期間腎血流量 由孕前的800毫升/分增至1200毫升/分，腎臟負擔增加，因此，孕婦應該適當吃些豬腰花以滋補腎臟。

火爆腰花：

原料：豬腰100克，黃瓜1根，紅泡椒15克，姜、蔥、蒜適量。

做法：豬腰用刀切成腰花;將鹽、糖、醬油、醋、料酒和水淀粉倒碗中調成汁;中火加熱油鍋，放蔥、姜、蒜和紅泡椒碎爆香，再開大火爆炒腰花1分鐘，放入準備好的調味汁和黃瓜片，待湯汁收稠后裝盤。

營養(yǎng)提示：豬腰中含有豐富的鐵質，且人體的吸收、利用程度高，是補鐵的好食物。由于胎兒發(fā)育的需要，準媽媽應該多吃一些補血食物，妊娠28周后尤其要注 意鐵的補充。不過，紅棗赤豆湯、血糯米、黑木耳等植物性食物不是最佳選擇，可以經常吃一些動物的肝、心等內臟，還有牛肉、豬肉、免肉、動物血等，這些食物 的含鐵量高，而且血紅素鐵與人體成分接近，因而最易吸收。