很多崇尚食補的準媽媽有愛喝骨頭湯的習慣，認為熬湯時間越長，味道越鮮美，營養(yǎng)就越豐富。其實這種觀點是錯誤的。無論多高的溫度，也不能將骨骼內的鈣質溶化，因為動物骨骼中所含鈣質不易分解，而久煮反而會破壞骨頭中的蛋白質，因此，熬骨頭湯不宜時間過長。

營養(yǎng)專家推薦的方法是：燉湯之前，先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足，并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因為醋能使骨頭里的磷、鈣溶 解到湯內;同時，不要過早放鹽，因為鹽能使肉里含的水分很快跑出來，會加快蛋白質的凝固，影響湯的鮮美。此外，專家推薦的燉具為壓力鍋，因為用壓力鍋熬湯 的時間不會太長，而湯中的維生素等營養(yǎng)成分損失不大，骨髓中所含的微量元素也易被人吸收。

長時間燉出的濃湯，或以豬骨、雞腳、連皮家禽、肥肉類煮成的湯， 含有大量的飽和脂肪，且口感肥膩，這類湯對胃腸道有一定刺激，故孕婦不宜食用。

孕前補鐵

生一個健康聰明的寶寶是每對夫妻的愿望，而要想實現優(yōu)生優(yōu)育，孕前合理補充營養(yǎng)是一項很重要的內容，缺鐵性貧血的備孕夫婦更應該及時補充鐵和其他營養(yǎng)制劑。

女性在妊娠后由于胎兒生 長發(fā)育的需要，使母體內發(fā)生了一系列適應性的生理變化，加重了各系統(tǒng)的負擔。健康婦女一般能較好地度過妊娠期，但是，原來有疾病的婦女，就需要考慮是否能 夠承擔妊娠的負擔，包括能不能妊娠?或者需要等疾病痊愈后多久才能妊娠?貧血是妊娠常見的并發(fā)癥，部分原有的貧血情況因妊娠而加重，部分在妊娠后發(fā)生。而 貧血母嬰都會造成影響，其中輕度貧血妊娠后對母嬰影響較少;重度貧血可增加母體妊娠期并發(fā)癥如妊高癥、感染，甚至貧血性心力衰竭，而對胎兒影響則較大，如 早產、胎兒發(fā)育不良、胎兒宮內窘迫等發(fā)病率均增加。

所以，婦女在懷孕前如有貧血，應在孕前進行咨詢，并查清貧血的原因和程度，作出評估和處理，免得妊娠后貧血加重，甚至危及母嬰安全。

其中缺鐵性貧血是較常見的貧血類型。符合缺鐵性貧血診斷時，除了應該積極去除病因外，應注意營養(yǎng)衛(wèi)生，宜多食含鐵豐富的動物蛋白，如瘦肉、魚、肝臟等。 此外，應該在醫(yī)生指導下補充鐵劑。同時補鈣及維生素C，有助于鐵的吸收。此外，醫(yī)生還提醒貧血的婦女在口服鐵劑兩周后血紅蛋白上升開始明顯，一個月后貧血 可逐漸糾正，此后仍需服用2～3個月甚至更長時間，以補充體內鐵儲量。而且口服鐵劑忌飲茶，也不宜與牛奶同服。

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