在我們的生活中有很多的營(yíng)養(yǎng)食材，不管是蔬菜還是肉類(lèi)大家提到營(yíng)養(yǎng)都能想起很多的美味食材，而今天我們想為大家講的是被很多朋友忽略掉的一種美味：芝麻醬。因?yàn)椋�做為孕期的身體保健來(lái)說(shuō)，它可真是一種很好的保健品。

1.抗氧化、防畸變。

因?yàn)橹ヂ獒u中還有兩種維生素不能不提，一種是維生素E，一種是葉酸。它有抗氧化、抗炎癥的作用，因此經(jīng)常吃芝麻醬能提高人體抗病能力、延緩衰老;因?yàn)槿~酸不僅是造血的原料，而且還是胎兒神經(jīng)管發(fā)育不可缺少的營(yíng)養(yǎng)素。所以女性在準(zhǔn)備懷孕時(shí)每天吃點(diǎn)芝麻醬，但是一直堅(jiān)持到懷孕3個(gè)月，才能避免發(fā)生胎兒神經(jīng)管畸形。

2.健腦。

因?yàn)轸~(yú)肉中豐富的歐米伽3不飽和脂肪酸，所以被人稱(chēng)為“腦黃金”，而且對(duì)健腦益智、促進(jìn)兒童智力發(fā)育非常有好處。而芝麻醬也有很好的健腦功效，因?yàn)樗�跟魚(yú)一樣，所以含有豐富的不飽和脂肪酸。

3.護(hù)心降脂。

由于吃魚(yú)能保護(hù)心臟和心血管，那么這些好處也是魚(yú)肉中豐富的不飽和脂肪酸帶來(lái)的。經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，由于魚(yú)肉中的不飽和脂肪酸能增加血管彈性，反而降低膽固醇。而芝麻醬中豐富的不飽和脂肪酸也有同樣的作用的。

5.補(bǔ)鈣高手。

因?yàn)橹ヂ獒u中的鈣含量也比較高，而每100克芝麻醬中含有612毫克鈣，遠(yuǎn)高于牛奶、豆腐等常見(jiàn)的補(bǔ)鈣食品，所以比有些奶酪中的鈣含量還要高。

6.養(yǎng)血佳品。

但是芝麻醬還含有比較豐富的鐵和葉酸，因?yàn)殍F和葉酸都是造血不可缺少的原料。而我國(guó)有近1/4的人群患缺鐵性貧血，因此補(bǔ)充富含鐵的食物非常必要。

7.防糖尿病和高血壓。

而且芝麻醬中含量較高的還有鋅和鉀，因?yàn)檫@兩種礦物質(zhì)在防治糖尿病和高血壓方面有很好的作用：而鋅參與胰島素的合成與降解;那么鉀有舒張血管、促進(jìn)鈉排泄的作用，所以有利于血壓健康。

芝麻醬吃法多樣、可甜可咸，可以與主食搭配，拌面條、抹饅頭、摻在粥里等，它不僅豐富了主食的美味，同時(shí)也提高了膳食的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。所以芝麻醬也可做蘸料或拌菜吃，還能用來(lái)拌餡料。那么芝麻醬有黏附的作用，用來(lái)做餡不但味道更香，而且還不易散開(kāi)。要注意的是，因?yàn)橹ヂ獒u熱量較高。

芝麻醬其實(shí)在我們生活中是很常見(jiàn)的，只是它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還沒(méi)有被更多的朋友們所了解，特別是孕期的朋友們，如果看完上面的文章，大家可以在飲食中放心的食用它了。

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