便秘孕媽咪巧食膳食纖維

　　孕媽咪由于胃酸減少，體力活動減少，胃腸蠕動緩慢，加之胎兒擠壓腸部，腸肌肉乏力，常常出現(xiàn)腸脹氣和便秘，嚴(yán)重時可發(fā)生痔瘡。為了防治便秘，孕媽咪應(yīng)養(yǎng)成每日定時大便的好習(xí)慣，要有適當(dāng)?shù)幕顒�，要多喝水，還要多吃含粗纖維較多的食物。

　　如果孕媽咪進(jìn)食大量高蛋白、高脂肪的食物，而忽視蔬菜的攝入，就會使胃腸道內(nèi)纖維素含量不夠，不利于食糜和大便的下滑。粗纖維有刺激消化液分泌、促進(jìn)腸蠕動、縮短食

　　物在消化道通過的時間等作用。粗纖維在腸道內(nèi)吸收水分，使糞便松軟，容易排出。為了滿足孕媽咪挑剔的口味，特奉獻(xiàn)三款易于烹制的特色菜肴。

　　松仁蘆筍

　　原料：松仁、蘆筍、鹽

　　做法：

　　1.將蘆筍清洗干凈，去掉尾部的筍皮。

　　2.水沸騰后，加鹽，將蘆筍放入焯一下，出鍋前淋上一些色拉油，可使顏色亮麗。

　　3.松子放入鍋中略烤，不用放油，呈金黃色即可出鍋。

　　4.蘆筍切段，碼放在盤中，將松仁放入調(diào)味。

　　口味：口味清淡，適合不喜歡口味厚重的孕媽咪。

　　營養(yǎng)提示：

　　蘆筍性微溫、味苦、甘。含有具保健功能的特殊營養(yǎng)物質(zhì)，有健脾益氣、滋陰潤燥、生津止渴、抗癌解毒等作用。蘆筍烹調(diào)前，先切成條，用清水浸泡20-30分鐘，可以去苦味。

　　松仁富含飽和脂肪酸，能夠提供大量的熱能，并且富含蛋白質(zhì)、葉酸、維生素B1、維生素B2、維生素E、煙酸及鋅、鐵等礦物質(zhì)。

　　熗拌菜

　　原料：紅黃甜椒、生菜、雞毛菜、鷹嘴豆、紫甘藍(lán)菜

　　做法：

　　1.將所有青菜清洗干凈，用手直接撕成大小不等的塊狀。

　　2.色拉油燒六成熱，放入1枚干辣椒爆香。

　　3.將制作好的常溫色拉油與適量鹽拌入菜中即可。

　　口味：這是一款中式“沙拉”，爽口是其最大特色。

　　營養(yǎng)提示：

　　鷹嘴豆具有獨(dú)特的營養(yǎng)保健和藥用價值，在維吾爾民族醫(yī)藥及民間流傳2000多年而不衰，富含人體必需的18種氨基酸、鈣、鉀、鐵、鋅及維生素等多種營養(yǎng)保健成分，而淀粉及其他糖分含量極少。

　　青木瓜沙拉

　　原料：青木瓜、洋蔥、胡蘿卜、薄荷葉、花生米、意大利香草沙拉汁、糖

　　做法：

　　1.青木瓜、洋蔥、胡蘿卜都清洗干凈，切成細(xì)絲。

　　2.花生米略炒，切碎備用。

　　3.將原料放在一起，拌入香草沙拉汁和適量的糖調(diào)味即可。

　　口味：

　　經(jīng)過改良的泰式木瓜沙拉，去掉了孕婦不宜進(jìn)食的辣椒，以香草沙拉汁代替，酸甜可口，特別是青木瓜咀嚼起來更覺爽脆。適合口味偏重的孕媽咪，尤其是剛剛懷孕還在“害口”的孕媽咪。

　　營養(yǎng)提示：

　　木瓜是一種營養(yǎng)豐富、有百益無一害的果中珍品。含有17種以上氨基酸和礦物質(zhì)等多種營養(yǎng)元素。木瓜中的酵素可幫助消化,被稱為“生物性解剖刀”，具有分解壞死細(xì)胞的能力。