生姜粥

　　中醫(yī)常把食物分為陰陽兩性，生姜是屬于陽性食物。體重的增減，在很大程度上取決于所吃的食物是陰性還是陽性。陰性食物增加能量輸入，陽性食物增加能量輸出。西醫(yī)所謂的“基礎(chǔ)新陳代謝率”，是指當(dāng)身體完全處于休息狀態(tài)時(shí)的能量支出。吸收陽性食物能增加基礎(chǔ)新陳代謝率，因?yàn)�，�?dāng)你休息時(shí)，便能排除額外的能量，這也就是有些人雖然吃得很多，但仍能保持身材苗條的原因。所以，減肥者如能適當(dāng)?shù)剡M(jìn)食陽性食物，定能事半功倍。同時(shí)，生姜粥對(duì)頭痛鼻塞、慢性氣管炎、感冒、脾胃虛寒、胃痛等癥有一定的療效。

　　制法：生姜8克切為薄片或細(xì)料，大棗兩枚(風(fēng)寒感冒時(shí)，去大棗改用蔥白兩段)，米100克，加高湯共同煮粥，加適量鹽、麻油調(diào)味。

　　宜忌：熱癥忌服。

　　大蒜粥

　　大蒜與生姜一樣，同屬陽性食物，故能治肥胖�，F(xiàn)代中西醫(yī)結(jié)合的臨床實(shí)驗(yàn)證明，大蒜有消炎、止瀉、利尿、降壓等作用，并且有十分強(qiáng)烈的殺菌能力。大蒜粥既能強(qiáng)身健體，，又能達(dá)到瘦身效果，不妨常服。但不少人怕其味道，現(xiàn)在教你如何“吃了大蒜后，嘴巴不會(huì)臭”：一是吃大蒜粥后，含一片當(dāng)歸于口中。二是細(xì)嚼少許茶葉。三是吃幾粒大棗。常吃大蒜粥對(duì)治療動(dòng)脈硬化、高血壓、糖尿病等有效，更可增強(qiáng)抗病能力。

　　制法：紫皮大蒜50克，去皮后將蒜放入沸水中煮1分鐘撈出備用，然后再將米100克放入煮蒜的水中煮粥，粥成再將蒜重新放入粥內(nèi)，加入鹽、姜絲、油少許，再煮5分鐘即可。大蒜烹調(diào)不宜過熟，否則降低療效。

　　宜忌：胃虛弱者不能常食，有慢性胃炎、胃潰瘍、十二指腸潰瘍的老人忌服。目赤腫痛者勿過食大蒜。