益母草入菜，最常用的是加入花生碎粒、皮蛋、瘦肉滾湯，保留益母草天然的香草味，又因加入花生和鮮肉而平衡了青澀。此菜適宜在清晨食用。一起來(lái)了解益母草的功效與作用吧!

　　益母草是為女人而生的草，它與女人的身體關(guān)系密切，自古用來(lái)治療女性疾病。食用益母草，可改善微循環(huán)障礙，改善血液流動(dòng)性，去瘀活血，調(diào)理血?dú)狻Ｒ婺覆葸�含有多種微量元素，抗氧化、抗疲勞、增強(qiáng)免疫細(xì)胞活力，同時(shí)，它還可以預(yù)防心臟病。其實(shí)，男人食用益母草也不無(wú)益處。

　　魚(yú)白益母草

　　用料：益母草，枸杞，香菇，紅棗，魚(yú)肚，姜

　　作用：美容養(yǎng)顏，消腫活血

　　魚(yú)白是魚(yú)肺所制，含豐富的膠原蛋白，膠原蛋白是漂亮皮膚所需要的元素，紅棗和枸杞，滋補(bǔ)明目，此菜完全是為美女所定制。

　　上湯益母草

　　用料：益母草，皮蛋，枸杞，磨菇

　　作用：益腎活血，通經(jīng)止痛

　　上湯益母草，是食用益母草最常見(jiàn)的做法，用料和做法都很簡(jiǎn)單，味道鮮美清香，可以根據(jù)自己喜好，添加一睦肉碎，會(huì)多一些鮮甜。

　　益母草薏仁鴨腎煲

　　用料：益母草，薏仁，鴨腎

　　作用：清熱去濕，補(bǔ)腎降壓

　　益母草與鴨腎同煲，可帶出益母草獨(dú)特的香草味，而在濕氣重的季節(jié)，薏仁與益母草，一個(gè)去濕氣，一個(gè)清熱去滯，是令人落得一身輕松的良菜。

　　益母草還有美容養(yǎng)顏的功效

　　《新修草本》記載，武則天長(zhǎng)年使用調(diào)制后的益母草粉擦洗臉和雙手，使她活到八十歲的時(shí)候，仍然保持花容月貌。這一宮廷秘方后來(lái)流傳到民間，傳說(shuō)的具體做法是：將益母草全株用清水洗凈，瀝干水分，切細(xì)、曬干、研為粉末，加入適量的水和面粉，調(diào)和并揉成湯圓大的團(tuán)狀，然后用火煨一晝夜，待涼后再研成粉末，每300克藥粉中加入滑石粉30克、胭脂粉3克，拌勻，放入瓷瓶中，密閉備用。用以敷面有潤(rùn)肌之效。