此外，原來杏仁作為養(yǎng)顏食品是由皇宮內(nèi)推崇流傳出去的。據(jù)前輩收錄古籍記載，話說在蒙古和回回地區(qū)，將杏仁作為日常食品，元朝忽思慧所著《飲膳正要》中，杏仁更列為主要食品，清時(shí)由蒙古劫來的。深藏清宮的「香妃」、肌膚明潤(rùn)，身有異香，深得皇帝的歡心。香妃唯一要求是日常食品皆由關(guān)外運(yùn)京，其中經(jīng)常運(yùn)了許多杏仁，據(jù)傳香妃的香，并不是從身體上發(fā)出來的，而是全身常搽麝香水，口內(nèi)常食杏仁，宮中婦女，認(rèn)為杏仁能發(fā)香氣，一時(shí)大家都仿效，所以舊日京城的雜貨鋪常備大粒杏仁，銷量很大。
杏仁一種味苦，名為苦杏或北杏，用作治療為多。一種味甜，叫作甜杏或南杏，專供食用；只有中國(guó)產(chǎn)的南杏才有潤(rùn)腸通便之效。

　　日常作潤(rùn)肺美容等食療用，則以甜杏仁（南杏）為主；若用以作治療咳嗽多痰，則用苦杏仁（北杏）為主。 廣東家庭煲湯作潤(rùn)肺止咳食療，常以南、北杏混合使用，但仍以南杏為主，北杏約占南杏份量六分一至十分一左右。

　　炮制養(yǎng)生杏仁茶飲用，每次可用南杏仁十克（若有痰者）可略加數(shù)粒北杏洗凈捶碎，放入有過濾網(wǎng)的小茶壺內(nèi)，沖入沸水?h泡十多分鐘即可飲用，連飲兩、三個(gè)星期（每天一杯）有潤(rùn)肺美肌潤(rùn)腸通便的作用。