現(xiàn)在，很多東西都被包裝成了“美容圣品”，阿膠、燕窩、雪蛤、魚膠、靈芝等，給人的感覺是隨便吃點(diǎn)什么都有“美容”的功效。美容真這么簡(jiǎn)單嗎？

　　阿膠：阿膠為馬科動(dòng)物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性；有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老作用，并有改善男女生育的作用。


阿膠
　　阿膠的蛋白質(zhì)并不好

　　提到那些“美容圣品”，常常會(huì)有人(比如商家)在后面跟一句：含有多少種人體必需的氨基酸，多少種維生素，多少種微量元素，富含某某成分……

　　說起來，任何一種食物都含有“多種氨基酸，多種維生素和微量元素”，并且“富含某種成分”。自然界的絕大多數(shù)動(dòng)植物，都含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素以及礦物質(zhì)。“美容圣品”含有的任一成分，都會(huì)在普通的食物中找到(甚至更優(yōu)越)。比如說阿膠和魚膠，主要成分是一種叫g(shù)elatin的蛋白質(zhì)。從食品營(yíng)養(yǎng)的角度來說，gelatin是品質(zhì)很差的蛋白質(zhì)。人體對(duì)蛋白質(zhì)的需求是為了滿足氨基酸的需要，而人體對(duì)于各種氨基酸的需求并不一樣。自然界中的各種蛋白質(zhì)所含有的氨基酸比例也各不相同。如果一種蛋白質(zhì)的氨基酸組成與人體的需求很相近，那么它滿足人體需求所需要的量就比較少。在食品科學(xué)上，就說這種蛋白質(zhì)品質(zhì)更好。可阿膠、魚膠的氨基酸組成與人體的需求差得太遠(yuǎn)，而且缺乏人體必需的一種，所以在營(yíng)養(yǎng)方面的價(jià)值是非常差的。從這個(gè)意義上說，牛奶、雞蛋和大豆中的蛋白質(zhì)才是最好的。