所謂斷食，主要就是在某段時間內(nèi)通過斷食和減食，以達到排除毒素的目的。但是，現(xiàn)在有很多人都將斷食視作減肥的一種手段，其實斷食最主要的目的是排毒。

在斷食期間，我們的體重會減輕，人也會變得消瘦起來，但即使斷食十天八天，最多只減重10%，等到回復正常飲食之后，可能會恢復原狀。斷食對身、心、靈三方面都有正面效應，有利于健康生活，纖體成績自然斐然。歸根究底，斷食的目的不是減肥，體重在斷食后減輕，只是副作用而已，決不能用作長期減肥的手段。

斷食的種類各家各說，根據(jù)不同的方法，大致可分為以下幾種：

半斷食：只吃平日一半份量的食物，以清簡為主

水果斷食：只吃某些水果，不吃其他固體食物

果菜汁斷食：只喝果菜汁，不吃固體食物

湯水斷食：只喝湯水和茶，不吃固體食物

清水斷食：只喝清水

絕對斷食：不吃不喝，連水也不喝

近年也興起在斷食期間只喝楓葉糖漿加檸檬汁，洗滌身體。

斷食時間可長可短，短則一至三天，長則七至十天，但也有人斷食超過十天甚至一個月。南非人福斯特太太，便曾經(jīng)創(chuàng)造出斷食101天的紀錄!

對正常人來說，斷食不超過一天尚可以接受，但三至七日不吃東西，從西醫(yī)的角度，是不合乎生理原則，對健康會造成很大的挑戰(zhàn)。我們每天都在呼吸、排泄、流汗，這些都是排毒方法，事實上我們每天都在排毒，不必刻意以不進食來排毒。

另外，患有慢性病如糖尿病、心血管疾病、腎病、肝病等，以及十八歲以下、六十歲以上的人不宜斷食，否則可能引致猝死。

在斷食期間，有些人會呈現(xiàn)不良反應，如惡心、頭痛、皮膚痕癢、腹瀉、口氣、嘔吐、脾氣暴躁等，這是生理及心理的典型排毒現(xiàn)象，只要接受這是排毒的正�，F(xiàn)象，這些征狀在適當?shù)臅r候自然會消失，排毒反應一般約維持一、兩天，甚至只會出現(xiàn)數(shù)小時。

斷食和中國道家的辟谷原理相同，多飲水可以清理腑臟，營養(yǎng)補充則來自來蔬菜湯或果汁，短時間未嘗不可，但要視乎個人體質(zhì)，不宜長期斷食。身為忙碌的OL如果在斷食后照常進行日�；顒�，例如上班，這樣反而不利于心腦健康。