不知你是否注意到，新一屆日本眾議院中創(chuàng)歷史新高的54名美女議員們，除了明亮的笑臉和自信的談吐外，身姿都相當(dāng)婀娜，幾乎沒有一個胖子。

　　調(diào)查顯示，日本是全世界肥胖率最低的國家之一，日本女性的肥胖率遠遠低于其他國家女性。而一年前美國北卡羅萊納大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教授巴里波普金的研究卻指出，在中國25%的成年人超重或者肥胖。

　　同為亞洲人種，為何日本女性能保持苗條身材呢？留意日本女性的日常飲食習(xí)慣，你會發(fā)現(xiàn)答案就在其中。

　　能減肥的碳水化合物

　　首先從食物上看，讓日本女性保持身材苗條， 日本料理功不可沒。

　　日本料理中的食物所含碳水化合物含量很高。但在西方飲食中，碳水化合物卻常常被看作是減肥的大敵。其中的區(qū)別關(guān)鍵在于碳水化合物的質(zhì)量。日本料理中含有的是高質(zhì)量的碳水化合物。由于食物較少被加工，碳水化合物仍保留著接近自然的形態(tài)，并且營養(yǎng)豐富，含有較高的膳食纖維，能在提供身體所需能量的同時促進腸胃蠕動，還容易讓人產(chǎn)生飽足感。而西方飲食中經(jīng)過細加工的米面和糖、甜飲料中由于含有低成分的食物纖維，碳水化合物易被吸收，很容易造成熱量過剩，引發(fā)高血脂等病癥。

　　此外，膳食纖維含量高的食物還能幫助人體降低卡路里攝入，更是極好的解毒劑。傳統(tǒng)日本料理中，每頓飯都含有極高比例的碳水化合物，比如新鮮蔬菜、蕎麥面，以及豆類。而且日本人在烹調(diào)碳水化合物時不使用奶制品，也不增加額外的脂肪。

　　大豆助減肥

　　由于大豆中含植物性蛋白質(zhì)、少膽固醇、豐富的大豆異黃酮與膳食纖維，可讓皮膚細嫩、身材優(yōu)美，同時大豆還是健康的低升糖指數(shù)食品，它能提供更長時間的飽食感，減少熱量在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為脂肪的機會。

　　日本人對大豆一直青睞有加。2006年，日本大冢制藥株式會社的新世代大豆健康食品SOYJOY在日本女性中風(fēng)靡。僅2007年至2008年一年間，SOYJOY就在日本市場累計售出1.2億支。今年春季，草莓味SOYJOY以無公害天然草莓＋非轉(zhuǎn)基因大豆的全新組合，成為日本年輕女性的熱捧零食。

　　在日本料理獨特的味噌湯中就少不了黃豆。黃豆里豐富的蛋白質(zhì)，轉(zhuǎn)化為更容易消化的氨基酸，而它恰恰是一種可以幫助我們降低卡路里攝入、降血壓、防止動脈硬化作用的減肥食品。再加上味噌湯中含有大量維生素E、鈣和礦物質(zhì)，當(dāng)然也成為日本女性保持體形的法寶之一。

　　小筷子藏玄機

　　除了食物，使用筷子和小碗碟進食也是日本女性不發(fā)胖的小秘密。