黃精雞肉云吞

　　材料：

　　雞肉100克，云吞皮100克，黃精10克，雞蛋1只，青瓜適量。鹽1茶匙，白糖少許，生粉1茶匙。

　　制法：

　　1.將黃精與雞肉剁碎加入鹽、白糖、蛋黃拌勻；青瓜切片。
　　2.用云吞將（1）仔細包好，蘸蛋清拍上生粉用中溫油炸至金黃撈起，濾干油分。
　　3.用青瓜圍邊上碟即可。

　　小提示：

　　1.肉餡最好打至起膠，會更爽滑。
　　2.炸時不要太高溫，最好炸至外脆，肉則嫩滑多汁。

　　療效：

　　藥膳結合，補氣滋陰。