隨著我們餐桌上的食品越來越豐富，原來很樸素的豆腐逐漸的遠離了我們的視線。但豆腐的營養(yǎng)價值卻是我們不可小視的。豆腐富含豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時富含豐富的大豆異黃酮，對女性的健康非常有好處。豆腐還是零膽固醇食品，是現(xiàn)代人中必不可少的健康食物之一。

1、零膽固醇。大豆是植物，所以不含膽固醇。這就是吃豆腐好處。蛋白質(zhì)含量高價值好而膽固醇極少(甚至沒有)的食物只有大豆一種。這也是大豆蛋白比肉類蛋白更有利于健康的原因之一。

2、含有豐富的鈣，再加上加工過程中加入的凝固劑，大豆制品的鈣含量非常突出，250克豆腐的鈣含量和250毫升奶的鈣含量相當。如果說奶和奶制品是食物補鈣的第一選擇的話，那么豆制品無疑就是第二。

3、蛋白質(zhì)的含量較高，且質(zhì)量比糧食中的蛋白質(zhì)好，與肉類的蛋白質(zhì)接近。黃豆蛋白質(zhì)含量約占40%左右(瘦豬肉含量16.4%，雞蛋含量14.7%)。。這就是吃豆腐好處。豆類蛋白質(zhì)的氨基酸組成接近人體的需要，其組成比例類似動物蛋白質(zhì)，其中谷類食物中較為缺乏的賴氨酸在豆類中含量較高，所以宜與谷類搭配食用，從而提高膳食中蛋白質(zhì)的生理價值。具降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。

4、對年人便秘有好處，老年人因為年齡的關(guān)系，消化系統(tǒng)不好，經(jīng)常會出現(xiàn)便秘，而豆腐是軟食，容易消化。所以，專家建議老年人多吃豆腐，從而減少便秘;

5、含B族維生素，特別是維生素B2含量比較多。這就是吃豆腐好處。

6、富含磷、鈉及鉀等元素，是礦物質(zhì)的良好來源。