很多的人因為現(xiàn)在的工作壓力大，都常常是默默地工作，也常常會自動加班，但是一定要注意肝臟的保護，注意適度掌握身體動靜結(jié)合、勞逸結(jié)合。要保持良好的飲食習(xí)慣，秋季去燥祛火養(yǎng)肝的藥膳方。

休息好有利于疲勞的恢復(fù)，特別有利于肝臟營養(yǎng)的供給和肝細胞的修復(fù);適度的運動可以增強體力，提高機體的抗病能力;而明珠醫(yī)生開的這6道藥膳則有助于去燥、祛火、養(yǎng)肝，所介紹的量為一人量。量不要太多，其中蜆仔湯因為有些“利”，易拉肚子的人可以少喝，如果要喝的話，要多加一些姜片。

材料：

豆腐300克，蜆50克，姜片3—5片，水1000毫升，鹽適量。做法：

將新鮮蜆子洗去泥沙，吐沙后再放入切好的豆腐塊、姜片，加水蓋滿食材后，放到電鍋內(nèi)，包上保鮮膜，外鍋放水1杯，等開關(guān)跳起后即可加上調(diào)味料食用。

服法：

1周2~3次當(dāng)湯佐膳或點心食用。

說明：

這味燉湯可補脾養(yǎng)肝，補中益氣，祛濕去邪。蜆常被推薦為保健最佳食品。蜆中主要成份為肝糖及蛋白質(zhì)，有助于肝細胞的修復(fù)，而且，蜆中含多種有機礦物質(zhì)、維生素B2、B6與B12,利于身體各項機能的維護。蜆還含豐富的膽堿，是不可或缺的營養(yǎng)。豆腐甘涼，清熱解毒，益氣和中，二物都有清熱利濕、養(yǎng)肝和中之功。

紅棗15枚，白木耳15克，黑木耳15克，鹽、香油，蔥、姜適量，清水100毫升。做法：

1.將黑、白木耳洗凈浸泡后，切成條狀備用;

2.大棗洗凈(剖開)備用;

3.姜入油鍋爆香后，放入準備好的黑、白木耳翻炒幾下后，再加入洗凈好的大棗，加水蓋上鍋蓋稍燜5分鐘后再快速翻炒，收湯后加入調(diào)味料即可食用。

服法：當(dāng)主菜佐膳食用，每周數(shù)次。

宜忌：腹瀉者慎用。

說明：

紅棗富含各類維生素，可說是維生素的寶庫。而木耳性味甘平，有清肺熱、養(yǎng)胃肝陰、滋腎燥之功效。木耳中含有一種膠質(zhì)成分及豐富的鈣元素，可增加人體的免疫力。