秋天到了，吹起秋風特別感覺干燥。容易導致身體水液代謝失調，中醫(yī)認為，銀耳有滋陰補腎，潤燥養(yǎng)肺之功效。

潤燥養(yǎng)肺 多吃銀耳

真菌類銀耳科銀耳屬植物，又稱白木耳、雪耳、銀耳子等，有“菌中之冠”的美稱。性平，味甘、淡、無毒。夏秋季生于闊葉樹腐木上。既是名貴的營養(yǎng)滋補佳品，又是扶正強壯的補藥。歷代皇家貴族都將銀耳看做是“延年益壽之品”、“長生不老良藥”。銀耳性平無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸的作用，還可以滋陰潤肺。

吃銀耳有講究

銀耳營養(yǎng)豐富，是保健佳品。銀耳中含有多種維生素、氨基酸、葡萄糖、葡萄糖醛酸，并含有脂肪、蛋白質、硫、磷、鎂、鈣、鉀、鈉等。

枸杞銀耳羹

原料：銀耳、枸杞、冰糖

第一步：將銀耳用水泡開

第二步：去蒂

第三步：沖洗干凈

第四步：鍋內放適量水，放入銀耳，開火煮

第五步：煮大約10分鐘后放入冰糖(視個人喜好，也可放入蜂蜜)。

第六步：待銀耳已全部煮透，汁水起凝時加入適量枸杞，關火燜2分鐘，即可盛出。