沙參是滋補(bǔ)保健的藥材，同時(shí)也是食療保健的材料，南北沙參雖然只有一字之差，但是他們卻是不同的科屬植物，成分也不同。雖然南北沙參都具有養(yǎng)陰清肺的功效，但是南沙參重在止咳化痰，而北沙參的養(yǎng)胃生津作用更好。

南沙參

又名沙參、泡參，屬桔�？浦参镙喨~沙參、杏葉沙參或其他幾種同屬植物的根。每年秋季采挖后，除去莖葉及須根，洗凈泥土，刮去栓皮，曬干即可入藥。其性涼，味甘微苦，入肺、肝經(jīng)。據(jù)測(cè)定，根中含有三萜皂苷和淀粉等成分，具有養(yǎng)陰清肺、祛痰止咳的功效，用于治療肺熱燥咳、虛癆久咳、陰傷咽干喉痛等癥�！侗静菥V目》載：“沙參甘淡而寒，其體輕虛，專補(bǔ)肺氣，因而益脾與腎，故金受火克者宜之。……補(bǔ)陰而制陽。”現(xiàn)代藥理研究表明，南沙參煎液的祛痰作用可持續(xù)在4小時(shí)以上;浸劑有明顯的強(qiáng)心作用;對(duì)多種皮膚真菌有不同程度的抑制作用。