辣味是很多人喜歡的一種口味，琪琪冬季時候，麻辣燙，麻辣火鍋等都是人們喜歡的食材，吃辣椒的時候我們會感到身體熱熱的，還能讓你的胃口大開。專家介紹，辣椒也是藥食同源的好食材，下面為大家介紹一下辣椒的功效與作用。

營養(yǎng)學(xué)家指出，辣椒是多種維生素的大本營，其中維生素C的含量居蔬菜之首，每百克辣椒中高達198毫克。維生素B、胡蘿卜素及鈣、鐵等礦物質(zhì)也含量頗豐，這些都是人體健康所需的重要物質(zhì)。

美國康乃爾大學(xué)的研究人員對36個國家的4500種蔬菜作了深入的研究，得出“辣味食品是最具有殺菌、防腐、調(diào)味、營養(yǎng)、驅(qū)寒功能食品”的結(jié)論，為人類用辣椒健身、防病、治療提供了重要的依據(jù)。適量的辣椒貯存在肝臟內(nèi)，還表現(xiàn)出類似抗癌劑物質(zhì)的作用。他們的這一成果被稱為“在菜譜中發(fā)現(xiàn)的進化線索”，辣椒也因此上了美國宇航局為太空人員列出的菜單上。辣椒的美容、減肥、健身作用，更使它成為現(xiàn)代人生活中的新寵。

辣椒中含的辣椒素有發(fā)汗、燃燒脂肪、促進能量代謝等作用，因而可以達到有效的減肥、健美效果。實踐證明，經(jīng)常吃適量辣椒的人，不僅少生暗瘡，而且大都皮膚光亮。辣椒還有健胃、助消化、糾正偏食等作用，是高、低檔生活人群都不可少的調(diào)味品。辣椒的辣味來源于它含的辣椒素，通過刺激皮膚和舌頭上的相關(guān)區(qū)域，使大腦產(chǎn)生灼熱、辛辣的感覺。

辣椒對人類健康也有貢獻，它治療寒滯腹痛、嘔吐、瀉痢、凍瘡、疥癬等的作用。

現(xiàn)代臨床有用它治療腰腿痛、外科炎癥、外傷瘀腫、凍瘡凍傷的研究，也都取得了理想的效果。其中在治療腰腿痛中發(fā)現(xiàn)，病人用藥后發(fā)生灼熱感的持續(xù)時間可達2～24小時之久，治療后普遍有關(guān)節(jié)靈活、動作輕松、肢節(jié)處肌肉柔軟的感覺。治療腮腺炎、蜂窩織炎、多發(fā)性癤腫的557例病案中，均在2～10日內(nèi)獲得成功，總有效率達100%。辣椒頭、辣椒莖也都作藥用，分別具有治手足無力、腎囊腫和風(fēng)濕冷痛、瘀血痹痛的功能。

不過，辣椒畢竟屬于辛辣刺激之品，過多食用會引起胃腸粘膜充血、水腫、蠕動加快，導(dǎo)致胃痛、腹痛、泄瀉，引出胃腸疾患、肛門下血等不適來。患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、肺結(jié)核、高血壓、痔瘡、風(fēng)火眼、牙痛、喉咽痛等屬于熱病或陰虛火旺性質(zhì)疾病的，最好不要吃辣椒，或嚴(yán)格限制食入量。在冬季雖然辣椒更夠幫助我們增加身體熱量，但是天氣干燥的季節(jié)也應(yīng)避免少吃辣椒，以免引起上火癥狀。

辣椒雖然有很多的保健功效，提醒有些疾病的患者一定要謹(jǐn)慎食用。

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