食物味道有酸甜苦辣咸，很多人最討厭的就是苦味，但是苦味對(duì)人體的健康是十分有好處的，中醫(yī)認(rèn)為，“苦入心”，夏季心火旺盛，適量吃些苦味的食品可以降心火，下面就為大家介紹適宜夏季食用的9種苦味健康食品。

1、苦瓜

苦瓜營(yíng)養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、鈉、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、苦瓜甙等。未熟嫩瓜可作蔬菜食用，成熟后，瓤可生食，瓜可作湯，又可涼拌，還可清炒，也可與肉、魚一起做菜，清脆爽口，別有風(fēng)味，具有增強(qiáng)食欲、助長(zhǎng)消化、除熱邪、解勞乏、清心明目、益氣壯陽(yáng)等功效。味道會(huì)苦是因?yàn)槠渖�物堿性甘味澀，具有健胃、保肝等作用。

2、陳皮

陳皮隔年后揮發(fā)油含量大為減少，里面的黃酮類化合物含量會(huì)相對(duì)增加，這時(shí)陳皮才具有高的藥用價(jià)值。 陳皮在藥用上有理氣、健胃、燥濕、祛痰的功效。中醫(yī)的“陳皮半夏湯”、“二陳湯”是主要靠陳皮治病的。以陳皮為主要成分配制的中成藥，如川貝陳皮、蛇膽陳皮、甘草陳皮、陳皮膏、陳皮末等，是化痰下氣、消滯健胃的良藥。

3、蓮子心

蓮子心是蓮子中央的青綠色胚芽，味苦，主要成分含有蓮心堿、異蓮心堿、甲級(jí)蓮心堿、荷葉堿、前荷葉堿、牛角花素、甲基紫堇杷靈、去甲基烏藥堿。這些成分常表現(xiàn)出苦澀味道，但蓮子心有清熱、安神、強(qiáng)心的功效�？芍委煾邿�引起的煩躁不安、神志不清、高血壓、失眠和心悸等癥狀。

4、苦蕎麥

苦蕎麥，別名菠麥、烏麥、花蕎等，《本草綱目》記載：苦蕎麥性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣寬腸健胃的作用。傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)和現(xiàn)代醫(yī)學(xué)都證實(shí)苦蕎麥具有降血糖、降血脂、降尿糖、防便秘等功效，被權(quán)威專家稱為“三降食品”和“21世紀(jì)人類的健康食品”。

5、大蒜

大蒜是很好的營(yíng)養(yǎng)品，它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高于人參，位列保健品之首;除含有較多的蛋白質(zhì)、糖及維生素c和鈣、鐵等無(wú)機(jī)鹽外，還有很強(qiáng)的殺菌能力。它性溫，味辛平中帶點(diǎn)苦澀，具有很強(qiáng)烈的大蒜氣味，還可以防治心腦血管疾病，排毒清腸，預(yù)防糖尿病等功效。