黑木耳是常見的菌類食物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，同時(shí)也具有很高的藥用價(jià)值，經(jīng)常食用可起到很好的防癌抗癌功效，下面我們就為大家詳細(xì)的介紹一下黑木耳的食療功效。

黑木耳被營(yíng)養(yǎng)學(xué)家譽(yù)為“素中之葷”和“素中之王”，是一副藥食兩用的品種。中醫(yī)認(rèn)為木耳既可以涼血止血之功，還有抗癌作用，需要注意的是木耳不宜鮮用。黑木耳味甘性平，有涼血、止血作用，主治咯血、吐血、衄血、血痢、崩漏、痔瘡出血、便秘帶血等，是因其含鐵量高，可以及時(shí)為人體補(bǔ)充足夠的鐵質(zhì)，所以它是一種天然補(bǔ)血食品。

黑木耳治老年斑：黑木耳適量。洗凈焙干為末，每日餐后熱湯送服3克。可治面上黑斑，一個(gè)月后即可見效。

木耳中鐵的含量極為豐富，故常吃木耳能養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤(rùn)，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。含有維生素K，能維持體內(nèi)凝血因子的正常水平，防止出血。木耳中的膠質(zhì)可把殘留在人體消化系統(tǒng)內(nèi)的灰塵、雜質(zhì)吸附集中起來(lái)排出體外，從而起到清胃滌腸的作用它對(duì)膽結(jié)石、腎結(jié)石等內(nèi)源性異物也有比較顯著的化解功能。還有幫助消化纖維類物質(zhì)功能，對(duì)無(wú)意中吃下的難以消化的頭發(fā)、谷殼、木渣、沙子、金屬屑等異物有溶解與烊化作用，因此，它是礦山、化工和紡織工人不可缺少的保健食品。含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強(qiáng)機(jī)體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。

黑木耳的一些食療方：

1.木耳羹：

木耳15~30克，濕水浸泡，洗凈，以水煮爛后，加白糖適量服。

本方主要取木耳止血和養(yǎng)陰的功效。用于吐血、便血，痔瘡出血，或婦女崩漏失血，而咽干口燥者。

2.木耳散：

木耳60克，炒至見煙為度，加血余炭10克，共研細(xì)末。每次服6~10克，溫開水或淡醋送下。

《孫氏集效方》有木耳、頭發(fā)灰兩味，今以血余炭取代頭發(fā)灰。本方配以血余炭增強(qiáng)木耳的止血作用，前者又能化瘀，止血而不留瘀血。用于婦女崩中漏下，或有瘀血者。