紅薯是最平常不過的一種食物了，我們都知道紅薯雖然不起眼，但卻是養(yǎng)生佳品，營養(yǎng)豐富，可減肥，美容，緩解便秘，研究發(fā)現(xiàn)，常吃紅薯還有很好的抗癌功效。

日本科研者最近還發(fā)現(xiàn)，紅薯中含有抑制癌細胞生長的抗癌物質。他們在實驗中發(fā)現(xiàn)，濃縮四倍的白薯汁，對癌細胞增殖的抑制作用比普通白薯汁要強五分之一左右。他們還發(fā)現(xiàn)紅薯制作淀粉后的殘渣中含有抑制癌細胞增殖的物質。我們日常食用的紅薯中也含有這種抑制癌的物質。

另外，紅薯還具有多種藥用價值。紅薯含有一種特殊性能的維生素C和E，即只有紅薯中所含的維生素C和E，才會有在高溫條件下也不被破壞的特殊性能。其中維生素C能明顯增強人體對感冒等數(shù)種病毒的抵抗力，而維生素E則能促進性欲，延緩衰老。

紅薯中含有豐富的鉀，能有效防止高血壓的發(fā)生和預防中風等心血管疾病，紅薯含有的乳白色漿液能起到通便、活血與抑制肌肉痙攣的作用，將鮮紅薯搗爛，擠汁涂搽，便可治療濕疹、蜈蚣咬傷、帶狀皰疹等疾患。