眾所周知，吃菠菜能補鐵。其實，中醫(yī)指出，吃菠菜能有效降低腸癌危險。

新研究負責人曼斯·帕拉斯拉馬克博士表示，新研究發(fā)現，吃菠菜可以降低熟肉中的致癌物對人體細胞的破壞作用，使腸道腫瘤危險降低一半，從58%降至32%。

研究人員表示，菠菜含有非常豐富的可抗擊癌癥的β胡蘿卜素和葉酸。當然，能防癌的蔬菜不僅僅只有菠菜，多吃綠色蔬菜也有同樣的防癌功效。

綠色蔬菜富含維生素D和K，除了抗氧化功效之外，大量的膳食纖維也有助于促進胃腸蠕動，減少致癌物質在腸道中的停留時間。研究人員還告誡，由于菠菜中草酸含量較高，因此腎結石患者不宜大量食用。

知道了吃菠菜能有效降低腸癌危險，另外，應該保證每天5份果蔬，煮熟的蔬菜和涼拌蔬菜沙拉都有助于防止腸癌。