豆腐的營養(yǎng)價值極高，兩小塊豆腐就可以提供人體每天的鈣質(zhì)需求，豆腐雖好，但也不可過量食用，如果食用豆腐過多，會出現(xiàn)下列的身體不適：

①消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，如果一次食用過多不僅影響人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。

②腎功能衰退。通常情況下，人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人進(jìn)入老年后，腎臟排泄廢物的功能下降，中老年人大量食用豆腐，攝取過多的植物蛋白質(zhì)，勢必使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負(fù)擔(dān)，使腎功能進(jìn)一步衰退，不利于身體健康。

③導(dǎo)致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預(yù)防動脈粥樣硬化，而且還能促進(jìn)人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導(dǎo)致碘缺乏病。

④促使痛風(fēng)發(fā)作。豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失學(xué)的痛風(fēng)患者和血尿酸濃度增高的患者多食易導(dǎo)致痛風(fēng)發(fā)作，特別是痛風(fēng)病患者要少食。

豆腐含有人體所需的各種維生素礦物質(zhì)是不可多得的好食品，中醫(yī)認(rèn)為常食豆腐，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。