苦蕎麥別名菠麥、烏麥、花蕎等，其營(yíng)養(yǎng)極其豐富，含有生物類(lèi)黃酮多種維生素，同時(shí)苦蕎麥也是很好的藥用食物。下面小編為大家介紹一些苦蕎麥的藥用功效，供大家參考。

《本草綱目》中記載：苦蕎麥性味苦、平寒、有益氣力、續(xù)精神、利耳目、降氣、寬腸健胃的作用。臨床實(shí)踐證明，苦蕎能降低空腹血糖、升高胰島素水平、降低糖化血紅蛋白和糖化血清蛋白、降低血脂，抑制糖尿病及合并癥的發(fā)展，因此苦蕎是防治糖尿病的營(yíng)養(yǎng)食品。

苦蕎營(yíng)養(yǎng)成分極高，含有生物類(lèi)黃酮多種維生素，8種氨基酸、粗蛋白、葉綠素及其硒、鋅、鎂、鉻、鈣等礦物質(zhì)及微量元素，其獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分是黃酮類(lèi)物質(zhì)。其主要成分為蘆丁。蘆丁又名蕓香甙、維生素P、含量占總黃酮的70%~90%。具有降低毛細(xì)血管脆性、改善微循環(huán)的食療作用。糖尿病人飲用苦蕎茶后，口渴、 饑餓、尿頻、四肢酸軟，周身乏力等癥狀得到改善，血糖、尿糖會(huì)逐漸恢復(fù)至正常水平，糖尿病、高血壓、高血脂人長(zhǎng)期飲用苦蕎茶，對(duì)健康極為有益。

苦蕎茶的飲用禁忌：

苦蕎茶有顯著的健胃消食功效，所以應(yīng)在飯后飲用。如果飲用者處于饑餓狀態(tài)，腹中已經(jīng)沒(méi)有食物的時(shí)候再大量喝苦蕎茶的話(huà)，肯定會(huì)加重饑餓感，特別是低血糖人士，此時(shí)會(huì)出現(xiàn)血糖下降的不適癥狀，因此需要特別注意。

以上為大家介紹了苦蕎麥的藥用價(jià)值，但是任何食物都具有兩面性，并不適合所有人食用。苦蕎偏寒性，胃寒或者有胃病的人群過(guò)多食用，會(huì)造成反酸腹瀉的現(xiàn)象，有過(guò)敏史者謹(jǐn)慎食用。