中醫(yī)講究藥食同源，醋是生活中常見的一種調(diào)味品，而且也是一種很好的保健養(yǎng)生食品。下面小編為大家介紹一些食用醋的保健常識，供大家參考。

食用醋的功效：

(1)可消化脂肪和糖：

醋中含有氨基酸和有機酸等物質(zhì)，氨基酸可以促使體內(nèi)過多的脂肪轉(zhuǎn)變成體能消耗，還可以消化身體吸收的糖和蛋白質(zhì)，讓新陳代謝順利進行。可以說，適當?shù)睾却�，不僅可以減肥，還可以促使營養(yǎng)素在體內(nèi)的燃燒和提高熱能利用率，促進身體健康。

(2)可利尿通便：

醋能促進新陳代謝，還能增加腸胃的蠕動。醋有利尿的功能，少量喝醋，可有效改善便秘，腸燥便秘者，每天喝一杯加醋的涼開水，有緩解排便困難的作用，喝醋大約幾周以后，便秘就會有顯著的改善。身體里的廢物排泄出去，體重也會因此而下降。

(3)可減少鹽分的攝取：

吃太多的鹽不但身體負擔大，而且還會越吃越咸，其他食物也會跟著吃多，水也越喝越多，體重不增加也很難。對于愛吃咸的人來說，不妨在菜璺加點醋，多一點醋少一點鹽，不但不會感到咸度不夠，反而會感到菜更加可口，嘴里也不會覺得那么咸了，喝水和吃其他食物的量也會減少，體態(tài)會由此輕盈起來。

(4)可降低血壓和血清膽固醇：

引起高血壓和動脈硬化的原因，主要是來自于體內(nèi)的矽酸過多，造成矽酸硬化所致。食醋是有效防止動脈硬化的方法之一。而動脈硬化、腦淤血病人幾乎都有高血壓的毛病，如果平時巧妙地吃一點醋，再加上有規(guī)律的生活，就能降低血壓，進而預防患上動脈硬化和腦淤血等疾病。

以上介紹了醋的四種養(yǎng)生功效，有需要的朋友不妨試試!在食用方面，醋可以溶解食物中的鈣和鐵，還能保護食物中的營養(yǎng)物質(zhì)不被破壞，讓人體充分吸收食物的營養(yǎng)。