醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，戒煙失敗者后又繼續(xù)吸煙的人，如能堅(jiān)持科學(xué)的飲食營(yíng)養(yǎng)，就可以在一定程度上減少患者的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)�，從食物中可以攝入一些預(yù)防癌癥的維生素。因此，吸煙者應(yīng)多在“吃”上下功夫。

一、哪些維生素可以防癌。

1、防癌多面手維生素C。大規(guī)模人群調(diào)查證明，每日維生素C攝入量低于63毫克的人患癌危險(xiǎn)性比每日攝入超過(guò)103毫克的人高2倍，美國(guó)醫(yī)生發(fā)現(xiàn)，每吸一支煙可以破壞10毫克維生素C，吸煙者血液中維生素C含量比不吸煙者低30%―50%，因此，吸煙者要注意更多地?cái)z入維生素C才較安全。

2、抗衰老名將維生素E的新貢獻(xiàn)。維生素E是有名的抗衰老劑，近來(lái)又發(fā)現(xiàn)它有防癌作用。經(jīng)研究證實(shí)，維生素E能減少香煙對(duì)DNA的損傷，血液中維生素E含量較高的吸煙者，香煙中致癌物苯并芘不容易與DNA結(jié)合，故可發(fā)生癌癥機(jī)會(huì)可減少。

3、殊途同歸的維生素A和胡蘿卜素。維生素A只存在動(dòng)物性食物中，胡蘿卜素存在于植物性食物中;胡蘿卜素被攝入后，既可單獨(dú)起防愛(ài)癌作用，又可以轉(zhuǎn)變維生素A，維生素A具有防癌功效，真可謂殊途同歸。維生素A主要功能是維持人體上皮細(xì)胞的正常發(fā)育生長(zhǎng)，能降低上皮細(xì)胞對(duì)致癌物的敏感性。胡蘿卜素的防癌功能主要是其抗氧化作用。

4、不可忽視的防癌配角B族維生素。B族維生素是個(gè)大家族，雖然目前尚未充分證實(shí)B族維生素是個(gè)大家庭，雖然目前尚未充分證實(shí)B族維生素中哪一個(gè)成員有單獨(dú)防癌作用，但這個(gè)家族作為配角，參與體內(nèi)許多重要生理代謝過(guò)程，對(duì)預(yù)防和抑制癌癥是不可忽視的。