我經(jīng)常有便秘的毛病，入夏后我每天喝一碗藕粉，大便變得很通暢。中醫(yī)認為藕能補五臟，和脾胃，益血補氣。生藕性味甘涼，加工成藕粉后其性也由涼變溫，既易于消化，又有生津清熱、健脾養(yǎng)胃等功效。

藕粉沖調(diào)方法是，取少量藕粉放于碗中，加少量溫水攪動，使其被水浸透，然后邊攪動邊加入沸水，成為透明狀，冷卻后稠厚的熟漿會變成稀漿，沖好后吃起來不粘喉。