西瓜子

　　西瓜子來(lái)源于葫蘆科植物西瓜的種子。

　　西瓜子性平，味甘。具有清肺潤(rùn)腸，和中止渴，化痰滌垢等功效。中醫(yī)臨床用于治療吐血，久咳，便秘等癥。西瓜子含有豐富的脂肪，蛋白質(zhì)，碳水化合物，另外還含有膳食纖維，維生素B1、B2，維生素E，煙酸，尿素酶，皂苷以及無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、鋅、硒等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明西瓜子含有豐富的不飽和脂肪酸，其主要成分為亞油酸，而亞油酸又是人體唯一的必需脂肪酸，它可以降低血液中的膽固醇，預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化癥的發(fā)生。研究證明當(dāng)人體內(nèi)缺乏亞油酸時(shí)，血液中的膽固醇就會(huì)與一些飽和脂肪酸發(fā)生結(jié)合，出現(xiàn)代謝障礙，在血管壁上沉積，逐漸形成動(dòng)脈粥樣硬化，導(dǎo)致腦血管疾病。另外，亞油酸還可以轉(zhuǎn)化成“腦黃金”(即DHA)，能促使胎兒大腦的發(fā)育。西瓜子中還含有一種皂苷樣成分(Cucurbocitrin)降壓作用，并能緩解急性膀胱炎的癥狀。

　　西瓜子是一種大眾性的休閑食品，受到了人們的普遍喜愛(ài)。西瓜子可以加工成各種口味，如五香的、奶油的、多味的、孜然的等等。但是，西瓜子的殼比較硬，經(jīng)常食用，因嗑得太多就會(huì)對(duì)牙齒造成損壞，如“瓜子牙”。因此，在食用時(shí)最好用瓜子夾將西瓜子夾開(kāi)后食用為宜。另外，西瓜子盡量不要給嬰幼兒食用，以免掉進(jìn)氣管發(fā)生意外。

　　南瓜子

　　南瓜子來(lái)源于葫蘆科植物南瓜的種子。南瓜子也叫南瓜仁，白瓜子，金瓜米等。

　　南瓜子性平，味甘。具有殺蟲(chóng)驅(qū)蛔，利水消腫的功效。中醫(yī)臨床用來(lái)治療蛔蟲(chóng)，絳蟲(chóng)，產(chǎn)后手足浮腫等癥。南瓜子含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，碳水化合物，膳食纖維，另外還含有維生素B1、B2，維生素E，胡羅卜素，葉酸，泛酸，煙酸以及無(wú)機(jī)元素鈣、鐵、磷、鉀、鈉、銅、鎂、鋅、硒等�，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)驗(yàn)表明南瓜子有很好的殺滅人體寄生蟲(chóng)的作用，對(duì)血吸蟲(chóng)也有很好的殺滅作用;南瓜子含有較為豐富的泛酸，因此可以緩解靜止性心絞痛，還有降壓作用;美國(guó)醫(yī)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，成年人如果每天食用50克左右炒熟的南瓜子，可以治療前列腺肥大，明顯改善第三期病情，南瓜子還有預(yù)防前列腺癌的作用;德國(guó)醫(yī)生也發(fā)現(xiàn)經(jīng)常食用南瓜子的人很少有人患前列腺肥大的;南瓜子還含有豐富的鋅，有助于成年男性因缺鋅導(dǎo)致的性欲減退;南瓜子還適合在高溫環(huán)境或從事精神緊張的工作人員，經(jīng)常食用可以補(bǔ)充B族維生素，所以能夠緩解精神緊張，并能提高耐高溫的能力。