1.食醋解酒:食醋1小杯(20~25毫升)，徐徐喝下。

　　2.豆腐解酒：飲酒時宜多以豆腐類菜肴作為下酒菜。因為豆腐中的半胱氨酸能解乙醇毒，食后能使之迅速排出。

　　3.酸棗葛花根解酒：酸棗、葛花根各10~15克，一同煎服，具有很好的醒酒、清涼、利尿作用。

　　4.綠豆、紅小豆、黑豆解酒：3種豆各50克，加甘草15克，煮爛，豆、湯一起服下，能提神解酒，減輕酒精中毒。

　　5.生蛋清、鮮牛奶、霜柿餅解酒：將3者煎湯服，可消渴、清熱、解酒。

　　6.生姜解酒：酒醉后有惡心、嘔吐者，可取一小塊生姜含于口中，有止吐作用。

　　7.荸薺解酒：取荸薺10個，洗凈搗成泥狀，用紗布包裹壓榨出汁飲服(此法最適宜于飲高粱酒等烈性酒醉者)。