中風(fēng)已成為我國(guó)頭號(hào)致病死因。它的發(fā)病和飲食習(xí)慣息息相關(guān)。近日，美國(guó)“關(guān)愛(ài)網(wǎng)”載文，總結(jié)出以下5類(lèi)會(huì)誘發(fā)中風(fēng)的食物。

1.餅干、薯片、酥皮糕點(diǎn)和烘焙食物。松餅、炸面圈、薯片、餅干以及很多其他烘焙食物含有大量反式脂肪酸，會(huì)增加中風(fēng)危險(xiǎn)。美國(guó)北卡羅來(lái)納大學(xué)一項(xiàng)新研究發(fā)現(xiàn)，與每天攝入1克反式脂肪酸的女性相比，每天攝入7克反式脂肪酸(大約兩只油炸面圈或半份油炸薯?xiàng)l)的女性，其缺血性中風(fēng)危險(xiǎn)會(huì)增加30%。

建議：避免快餐油炸薯?xiàng)l及其他油炸食品，重視食品標(biāo)簽，別吃成分中含有“氫化油”等成分的食物。

2.熏肉和加工肉食。煙熏或加工肉食誘發(fā)中風(fēng)主要有兩大原因：其一，腌漬過(guò)程中加入了大量食鹽;其二，熏制食品中含有對(duì)人體有害的防腐劑。研究發(fā)現(xiàn)，硝酸鹽和亞硝酸鹽會(huì)直接破壞血管，導(dǎo)致血管硬化、變窄，進(jìn)一步增加中風(fēng)和心臟病危險(xiǎn)。

建議：如果你午餐經(jīng)常吃煙熏火雞或火腿三明治，那么應(yīng)該盡量使飲食多樣化，每周可以選擇金槍魚(yú)、花生醬或其他不同食品。

3.無(wú)糖可樂(lè)。雖然用無(wú)糖可樂(lè)替代含糖飲料是防止發(fā)胖保持體重的明智選擇，同時(shí)也有益心臟健康，但是無(wú)糖可樂(lè)卻更可能會(huì)誘發(fā)中風(fēng)。2011年國(guó)際中風(fēng)大會(huì)上美國(guó)中風(fēng)協(xié)會(huì)宣布了哥倫比亞大學(xué)一項(xiàng)新研究，每天喝一杯無(wú)糖可樂(lè)會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)危險(xiǎn)增加48%。

建議：研究人員表示，白開(kāi)水是最健康的飲品。如果你不愛(ài)喝白開(kāi)水，可以喝點(diǎn)檸檬汁、冰茶或果汁。

4.紅肉。一項(xiàng)對(duì)3.5萬(wàn)名瑞典女性進(jìn)行了為期10年跟蹤調(diào)查的新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃大量紅肉的女性，其中風(fēng)危險(xiǎn)增加42%。這項(xiàng)研究刊登在美國(guó)《中風(fēng)》雜志上。

建議：多吃家禽(如雞肉、鴨肉等)和魚(yú)類(lèi)。另外應(yīng)選擇有益心臟的蛋白質(zhì)，特別是豆類(lèi)、堅(jiān)果、豆腐和脫脂奶制品。

5.醬菜、方便面料包。多項(xiàng)研究表明，鈉會(huì)導(dǎo)致血壓升高，而血壓升高是中風(fēng)的一大主因。值得關(guān)注的是，食物中的“隱形鹽”更危險(xiǎn)，一些常見(jiàn)食物成分中其實(shí)都含食鹽，如餅干、冰激凌、味精等。

建議：少吃咸菜，自己動(dòng)手做湯做菜。去超市時(shí)仔細(xì)閱讀食物標(biāo)簽，注意“隱形鹽”。

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