炎熱的夏季，我們要做好消暑的工作，如果調(diào)養(yǎng)不當(dāng)，那么會(huì)出現(xiàn)上火，中暑等情況。那么我們吃什么能消暑呢?一般時(shí)候吃點(diǎn)苦味的食物能起到很好去火的功效。那么吃苦瓜能消暑么?夏季吃什么能消暑呢?

苦瓜雖“苦” 不能消暑

對(duì)于我們的舌頭而言，苦味并不是一種友善的味道，“苦”通常意味著有毒或者對(duì)機(jī)體有害的強(qiáng)刺激性物質(zhì)。在長期的進(jìn)化過程中，我們對(duì)“苦”的判別能力要比對(duì)酸、甜、咸這些味道強(qiáng)得多，一般人對(duì)甜的分辨率是0.5%，對(duì)苦的分辨率卻是0.0016%，有些超級(jí)味覺者甚至可以辨別出一杯水中以分子計(jì)數(shù)的苦味物質(zhì)。通常的苦味物質(zhì)分為生物堿、苦味肽、萜類化合物。

不可否認(rèn)，像茶堿、咖啡因這樣的苦味生物堿在夏天能給我們一個(gè)清醒的頭腦。至于被熱捧的苦瓜，所含的苦味物質(zhì)主要是苦瓜甙和苦瓜素等，這些苦味對(duì)于緩解熱天的癥狀沒有絲毫用處，但有些確有可能降低糖尿病人的血糖。

但這并不等于能拿苦瓜當(dāng)降糖藥，相關(guān)研究表明大量食用苦瓜并不能達(dá)到針對(duì)性攝入降糖物質(zhì)的目的，甚至還可能因其他物質(zhì)攝入過量產(chǎn)生副作用�？喙纤乜梢詺�傷癌細(xì)胞，不過這些物質(zhì)同時(shí)也會(huì)把人體的免疫系統(tǒng)“照顧”一下(產(chǎn)生抑制作用)，這多少有點(diǎn)像治療癌癥的化療手段了。不僅如此，高劑量的苦瓜素還會(huì)抑制胚胎發(fā)育，影響正常的生育。

那么，夏季消暑吃什么?

桑椹

桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，具有補(bǔ)肝益腎、生津潤腸、烏發(fā)明目等功效，主治陰血不足而致的頭暈?zāi)垦！⒍�鳴心悸、煩躁失眠、腰膝酸軟、須發(fā)早白、消渴口干、大便干結(jié)等癥。

桑椹果粥

原料：桑椹罐頭50克，糯米100克，冰糖適量。

制作方法：

1、先將桑椹罐頭中的桑椹子搗爛(加入桑椹果汁)備用;

2、米洗凈后加適量清水入砂鍋中煮粥，先大火，后小火，粥熟后，加入搗爛的桑椹子和冰糖，稍煮，冰糖后溶化即可。