我們常說(shuō)秋收冬藏，冬季時(shí)節(jié)萬(wàn)物收藏，我們?nèi)祟愒诙�季要注意加�?qiáng)日常的養(yǎng)生，注意才能以健康的姿態(tài)迎接來(lái)年的春天。那么冬季時(shí)節(jié)我們?cè)撊绾勿B(yǎng)生呢？下面我們就為大家介紹五款冬季進(jìn)補(bǔ)的黃金食材。

一、黃豆芽

黃豆芽是大豆在水中浸泡發(fā)芽的產(chǎn)物，在這個(gè)過(guò)程中，自身酶的作用下，大豆中蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)變得疏松，蛋白質(zhì)的消化率和生物效價(jià)提高，維生素B1、B2、C的含量以及水溶性纖維素量增加，成為理想的高營(yíng)養(yǎng)蔬菜。

目前市場(chǎng)上出售的無(wú)根豆芽多數(shù)是以激素和化肥催發(fā)的，無(wú)根豆芽是國(guó)家食品衛(wèi)生管理部門(mén)明文禁止銷售和食用的蔬菜之一，豆芽看起來(lái)肥胖鮮嫩，但有一股難聞的化肥味，甚至可能含有激素，千萬(wàn)不要食用。

黃豆芽適合人群：一般人群均可食用

1.青少年可多食，孕婦多食對(duì)緩解妊娠性高血壓和產(chǎn)后便秘有一定效果；

2.虛寒尿多者慎內(nèi)服。

黃豆芽食療作用：

黃豆芽味甘、性涼，入脾、大腸經(jīng)；具有清熱利濕、消腫除痹、祛黑痣、治疣贅、潤(rùn)肌膚的功效；對(duì)脾胃濕熱、大便秘結(jié)、尋常疣、高血脂有食療作用。