每個時節(jié)的時令蔬菜是各有不同的，那么冬季時節(jié)我們適合吃點什么養(yǎng)生食材呢?中醫(yī)說“春吃花，夏吃葉，秋吃果，冬吃根”，也就是說，冬季時節(jié)，我們適合吃點根類的蔬菜。下面就為大家推薦幾款冬季養(yǎng)生“根菜”。

冬筍解膩

冬筍富含多種蛋白質(zhì)和氨基酸，搭配肉類烹飪，還可以清熱解膩。此外，冬筍富含膳食纖維，有助于消化。

山藥補氣

冬天進補吃點山藥，再合適不過了。其淀粉含量高，可為抵御寒氣，提供較多的熱量。其所含的薯蕷皂苷和膽堿、黏液質(zhì)等成分，不但有利于肌膚保濕，更有防止心血管系統(tǒng)脂肪沉積的作用。

牛蒡疏風(fēng)

中醫(yī)認為，冬天“風(fēng)邪”盛行，吃牛蒡可疏風(fēng)散熱，幫助人體抵御風(fēng)邪的侵襲。每100克牛蒡的胡蘿卜素含量達到了390毫克，遠高于胡蘿卜，其蛋白質(zhì)和鈣含量在根莖類蔬菜中也是“傲視群雄”。牛蒡還含有過氧化物酶和一些抗菌成分，有一定的抗衰老和降血糖作用。

白蘿卜清熱

“冬吃蘿卜賽人參”，白蘿卜中含有芥辣素，有一定的消炎清熱作用。冬天若是上火了，出現(xiàn)嗓子疼、鼻塞等癥狀，可適當(dāng)吃點白蘿卜來緩解癥狀。此外，白蘿卜中含有木質(zhì)素和多種酶，有一定的降血脂、軟化血管、穩(wěn)定血壓等作用;其富含的礦物質(zhì)可幫助人體提高免疫力，預(yù)防凍瘡等疾病。

蓮藕健胃

鮮蓮藕中含有高達20%的碳水化合物、蛋白質(zhì)，各種維生素、礦物質(zhì)的含量也很豐富。將蓮藕涼拌或微微焯一下生吃，有清熱潤肺的作用。煮熟后的蓮藕是溫性的，健脾開胃。

冬季適合吃什么養(yǎng)生食材呢?以上為大家介紹了五種營養(yǎng)價值豐富的根菜，這些食材更適合冬季食用，希望給你的保健養(yǎng)生帶來幫助。