蔥姜蒜都是我們常見的調(diào)味品，中醫(yī)介紹，這些調(diào)味品不僅營養(yǎng)豐富，而且有著很高的藥用價值，春季吃對蔥姜蒜對我們的保健養(yǎng)生非常有利，下面我們就為大家介紹春季吃蔥姜蒜對身體的好處。

春吃蔥——掃走“污垢”“邪氣”

蔥對人體有許多益處。它含的成分也很復雜，除含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、維生素A、B和C及鐵、鈣、磷、鎂等礦物質(zhì)外，還含有揮發(fā)油，其油中的主要成分為蔥蒜辣素，也叫植物殺菌素，具有較強的殺菌或抑制細菌、病毒的功效。在春季呼吸道傳染病流行時，吃些生蔥有預防作用。另外，蔥還能有效治療傷風感冒。人一旦出現(xiàn)打噴嚏、流鼻涕等癥狀，取蔥白咀嚼，至出汗即可祛病，既經(jīng)濟又實用。

中醫(yī)認為，蔥有消散血管內(nèi)淤血塊的作用，能降低血液膽固醇的含量，防止血液不正常的凝固，防治動脈粥樣硬化，蔥還能刺激人體汗腺，具有發(fā)汗解毒作用，也能刺激胃腸消化液的分泌，具有健胃助消化的功能。

春天吃蔥，能提高消化功能，有助于消除胃腸一年來積下的“污垢”和“邪氣”，并可增強人體免疫力，因而有強身健體之功。經(jīng)常吃蔥不但能降低血脂、血糖和血壓，還可以補腦益智，因此將蔥譽為腦力勞動者的“綠色補品”。平時注意多吃蔥，能使人大腦保持靈活，有利思維。

菜肴推薦：芽蔥炒蛋

原料：芽蔥、雞蛋

做法：

1、芽蔥斜切成段;

2、雞蛋加一點點水打散攪勻;

3、油鍋熱后，下入蛋液劃炒至成型，盛出備用;

4、另起油鍋，下入蔥白大火翻炒;

5、變色后下入蔥綠;

6、馬上放入雞蛋，添加適量的鹽和糖調(diào)味，兜勻出鍋;